Дмитрий Сточ: казанская школа и рестораны MIO и The Snob

Дмитрий Сточ работает шеф-поваром в проектах MIO и The Snob. До кухни его биография развивалась совсем в другом направлении: он учился в артиллерийском командном училище, а ресторанная профессия началась с подработки, которая постепенно стала главным делом.

Его карьера выросла из практики: сначала ежедневная работа у плиты, затем шефская ответственность и участие в профессиональном движении Татарстана.

Сточ проходил через кейтеринговый опыт и ресторан «Снег и Вода» в Казани. Позже он занял шефскую позицию, включился в работу ассоциации кулинаров республики и стал одним из участников локального гастрономического сообщества.

В его профессиональной истории есть бронза отбора Chef a la Russe 2018, гриль-форумы, телевизионная съемка для программы о еде и необычный рекорд 2017 года, связанный с приготовлением большой яичницы. Все это дополняет образ шефа, который остается внутри кухни, но не замыкается только на ресторанной смене.