Евгений Белогорлов: дубайский Chalet Berezka и опыт ресторанных групп
Евгений Белогорлов связан с Chalet Berezka Dubai; ранее в его маршруте были Hurma Management Group, Bulldozer Group и Osh London.08.10.22
Евгений Белогорлов — шеф Chalet Berezka Dubai. В его кухонном поле соседствуют русская основа, северная и скандинавская интонации, азиатские приёмы и более свободная еда, близкая к джанк-фуду. Такой набор направлений хорошо подходит Дубаю: здесь ресторанный стиль часто собирается из разных культурных кодов.
С 2016 года главная профессиональная точка Белогорлова — Chalet Berezka в Дубае.
Он родился в Веймаре, в тогдашней ГДР. Высшее образование получил в Мордовском государственном университете имени Н. П. Огарева, выбрав факультет иностранных языков. До Chalet Berezka в его биографии были Hurma Management Group, где он работал в 2011–2013 годах, затем Bulldozer Group с проектами «Поехали», Eshak в Москве и Дубае, Sass Cafe Dubai, а в 2018 году — Osh London.
В профиле также указана семья: Белогорлов женат, у него двое детей. Профессионально он остаётся шефом, который переносит русские и северные мотивы в международный ресторанный формат, не ограничивая себя одной кухонной школой.
08.10.2022
Другие статьи из рубрики
