Григорий Ким: от бронзы Пятигорска до топ-10 московского гранд-финала

Григорий Ким возглавляет кухню красноярского ресторана Fresco Asia, где паназиатское направление соединяется с авторским взглядом на вкус. За несколько лет активных выступлений на профессиональных соревнованиях он прошёл путь от регионального призёра до участника главных кулинарных турниров страны.

В 2024 году — второе место в полуфинале Chef Ala Russe и место в топ-10 гранд-финала в Москве.

Первое заметное достижение пришло в 2018 году: на чемпионате «Содружество» в Пятигорске Ким завоевал бронзу. Годом позже он вышел в финал чемпионата России по кулинарному искусству Chef Ala Russe в Москве — один из наиболее престижных профессиональных форумов в отрасли. В 2023 году на Олимпиаде по кулинарному искусству в Перми шеф вошёл в пятёрку лучших участников. Параллельно с турнирной карьерой Григорий Ким появился на федеральном экране — в телевизионном проекте «Вкусная Россия» с Сергеем Белоголовцевым.

Сегодня Григорий Ким продолжает работать в Fresco Asia, выстраивая меню на стыке паназиатской традиции и собственного кулинарного языка. Стабильное присутствие в финальных стадиях национальных соревнований говорит о том, что красноярский шеф остаётся одним из последовательных участников профессионального сообщества страны.