Почти 30 лет у плиты: шеф-повар Ирина Дедух и кафе Marusya в Волгограде
Шеф-повар Ирина Дедух почти три десятилетия работает на кухне и возглавляет кафе Marusya в Волгограде, удивляя гостей интернациональной кухней.15.11.21
Ирина Дедух — шеф-повар кафе Marusya в Волгограде — посвятила профессии без малого три десятка лет. Уроженка города-героя, она с самого начала знала, что её путь лежит на кухню, и шла к этому целенаправленно: сначала базовое профессиональное образование, затем — непрерывное стремление расширять кулинарный кругозор и осваивать специальность с разных сторон.
Придумывать новые блюда и работать в хорошем коллективе помогает всегда оставаться в отличном настроении.
За годы, проведённые у плиты, Дедух выработала собственный подход к интернациональной кухне, на которой строится меню Marusya. Её блюда регулярно становятся поводом прийти в кафе как для волгоградцев, так и для гостей города. Постоянный поиск новых рецептур и вкусовых решений остаётся для неё рабочей нормой, а не исключением.
За пределами кухни Ирина — мама двух детей и супруга, для которой семья и активный образ жизни занимают важное место. Книги в свободное время, спорт и совместный отдых — привычный ритм жизни, который не противоречит, а скорее подпитывает профессиональную энергию. Именно этот баланс, по её словам, помогает сохранять интерес к работе спустя столько лет.
Сегодня Ирина Дедух продолжает работать в кафе Marusya, удерживая планку качества и регулярно обновляя предложение для гостей заведения.
15.11.2021
Другие статьи из рубрики
