Кирилл Чахин: из Архангельска к петербургской кухне

Кирилл Чахин работает шефом в петербургском ресторане крупного городского формата. Начинал он в Архангельске, а весной 2022 года вместе с семьёй перебрался в Санкт-Петербург.

Архангельский этап дал Чахину практическую базу. Он работал в ресторанах «Азия», «Рагу» и «Братья Гриль», постепенно собирая опыт разных кухонь и форматов.

В Петербурге одним из первых этапов стала шефская работа в La Sultana. Позже Чахин запустил ресторан в «Галерее» и продолжил развивать авторское направление уже внутри большого городского проекта.

За пределами ресторанной кухни он появлялся в программе «Поедем, поедим!» на НТВ и входит в Chefs Team Russia.

В собственном подходе он ищет точку, где выразительная идея остаётся понятной гостю. Для Чахина важно, чтобы авторская кухня не теряла связь с гостем: идея может быть яркой, но вкус должен оставаться понятным.