Марко Антонио Феррейра: мексиканская кухня без клише

Марко Антонио Феррейра — шеф Sangre Fresca в Москве. Он родился в Лос-Анджелесе, получил кулинарное образование и работал в американской ресторанной среде, прежде чем переехать в Россию. Его стиль связан с современной мексиканской кухней: яркой, продуктовой и открытой к влияниям других культур. В Sangre Fresca Феррейра переводит эту традицию на язык московского ресторана — без декоративной экзотики, с вниманием к натуральному вкусу, балансу и живой энергии блюда.