Михаил Паршиков: от «Невинных радостей» до винного бара на краю России
Шеф-повар винного бара «Виноваты Звезды» во Владивостоке — итальянская и европейская кухня, за плечами работа в «Сезонах», «Красте» и «Роаре».24.06.22
Михаил Паршиков возглавляет кухню владивостокского винного бара «Виноваты Звезды», работая в диапазоне итальянской и европейской кулинарной традиции. Его профессиональный путь начался в стенах Профессионального коммерческого лицея № 41, где он получил специальность повара-кондитера.
За плечами — «Сезоны», «Краст», «Роар», «Невинные радости» и «Кофемолка»: маршрут, который охватывает несколько форматов и концепций.
Прежде чем занять нынешнюю позицию, Паршиков прошёл через ряд заметных владивостокских проектов: в его биографии значатся рестораны «Сезоны», «Краст» и «Роар», а также заведения «Невинные радости» и «Кофемолка» под управлением ООО «Импресса». Такой опыт сформировал понимание разных кухонных форматов — от кофейни до полноценного ресторана.
Сегодня Паршиков сосредоточен на «Виноваты Звезды» — баре, где вино и еда существуют в связке, а итальянские и общеевропейские мотивы задают тон меню.
24.06.2022
Другие статьи из рубрики
