Никита Подерягин: шеф, стоявший за плитой московского Björn

Шеф повар Никита Подерягин вписал своё имя в историю московской ресторанной сцены прежде всего через работу в Björn — заведении, которое привлекало внимание к скандинавским и северным гастрономическим идеям в российском контексте. Именно здесь Подерягин занимал позицию шеф-повара, формируя кухонную концепцию ресторана.

Björn — московский ресторан, где Никита Подерягин выстраивал кухню как самостоятельный авторский проект.

На сегодняшний день Никита Подерягин значится как экс-шеф-повар Björn: его период работы в этом ресторане завершён, однако именно эта глава остаётся ключевой в его профессиональной биографии.