Николай Агафонов: поварская биография из Красноярска

Николай Агафонов — бренд-шеф ООО «Общепит», группы компаний «Кетеренбург», в Западно-Сибирском регионе. Он живёт и работает в Красноярске, а его профессиональная тема связана с русской кухней. В статусе шеф-повара Агафонов работает с 1993 года, хотя первые записи в его карьерной биографии относятся к 1988-му.

Для Николая Агафонова поварская школа складывалась из производственных кухонь, ресторанов, сборной региона и стажировок.

Начинал он на теплоходе «Антон Чехов», затем прошёл через КЗАП Комбинат питания и Бизнес-клуб имени В.В. Цимика. Позже в его опыте появились Губернаторский клуб, суши-бар «Токио», работа у А.И. Лебедя, ресторан «Жемчужный» и семейный проект «Сакура». В 2000 году Агафонов получил квалификацию мастер-повара — важную отметку в профессии, где ценятся не только стаж, но и подтверждённый уровень техники.

Отдельное направление его работы — подготовка поваров: Николай Агафонов был шеф-тренером кулинарной сборной Красноярского края. К региональному опыту добавились зарубежные стажировки: среди стран были США, Испания, Франция, Китай и Южная Корея. Сегодня Агафонов остаётся связан с Красноярском и группой «Кетеренбург», а в личной части биографии указывает семью и путешествия.