Сурен Арутюнов: бренд-шеф сети DELMAR Family

В сеть DELMAR Family Арутюнов попал в 2013-м — на позицию рядового повара. За последующие годы он прошёл через разные должности во всех ресторанах группы, не уходя за её пределы. Такое восхождение изнутри одной компании дало ему понимание системы целиком — от кухонной линии до медиапредставительства.

Выход из зоны комфорта — это и есть точка роста.

Коренной сочинец, он наблюдал, как менялся ресторанный рынок курорта, и накапливал знание о том, что и почему выбирает местная аудитория. Параллельно учился у ведущих российских шефов, нарабатывая собственную профессиональную базу. Ближе всего ему авторская кухня — пространство, где личное высказывание важнее следования шаблону.

Арутюнов не ограничивается работой на кухне: делится рецептами и экспертными комментариями, выступает лицом сети в медиа. Сейчас он занимает пост бренд-шефа всей группы DELMAR Family и одновременно руководит кухнями «Мирамара» и «Океана».