Валерия Корнилова: гостиничный опыт, телепобеда и кухня для дома

Валерия Корнилова пришла к самостоятельной кулинарной работе после долгой карьеры в гостиничном сервисе. Её проект «КРУИЗ» связан с темой сбалансированного рациона, эстетики блюда и понятного домашнего приготовления без ощущения компромисса.

Её подход — делать еду простой по технике, аккуратной на тарелке и достаточно выразительной для ресторанной подачи.

В отельной индустрии Корнилова провела одиннадцать лет: начинала с работы в зале, затем перешла к управлению ресторанными службами. Среди мест, где формировался этот опыт, — Hyatt в Екатеринбурге, московские Lotte и St.Regis. Образование она получила в Уральском государственном университете по направлению социально-культурного сервиса и туризма, окончив его с красным дипломом.

В 2019 году Корнилова выбрала кулинарное направление. В Москве она занималась доставкой премиального меню с фокусом на правильное питание, проводила персональные уроки и отдельные занятия для детской аудитории. Через два года после смены профессии стала победительницей шоу «Белый Китель» на телеканале «Пятница». Сейчас Валерия Корнилова связана с Краснодаром; вне кухни её интересуют рисование, сап-сёрфинг и йога.