Виктор Белей: от золота Bocuse d'Or Russia до финала в Лионе

Среди российских шефов, регулярно выходящих на международную арену, Виктор Белей стоит особняком: бренд-шеф ресторана Uhvat трижды добирался до мирового финала Bocuse d'Or — престижнейшего кулинарного состязания планеты.

Золото национального отбора Bocuse d'Or Russia 2019 — и путёвка в Таллин на европейский этап.

Путь Белея на большую международную сцену прошёл через победу на российском отборочном туре Bocuse d'Or в 2019 году, где он завоевал золото. Это открыло дорогу к европейскому этапу конкурса, прошедшему в Таллине в 2020 году, — туда он отправился представлять всю страну.

Финал в Лионе 26–27 сентября стал для Белея и его команды уже третьим. Специализация шефа — русская кухня, и именно в этом направлении он работает в Uhvat, где занимает позицию бренд-шефа.