Владимир Минаев: победитель Bocuse d'Or и концепция современной русской кухни в Краснодаре
Концепт-шеф «Муссонов» и «Винологии» в Краснодаре, победитель Bocuse d'Or 2017 — один из немногих российских шефов с этой наградой.28.06.24
Шеф-повар Владимир Минаев работает в Краснодаре концепт-шефом сразу двух заведений — ресторана «Муссоны» и «Винного бара Винология», выстраивая оба проекта вокруг современной русской кухни.
В 2017 году Минаев вошёл в число победителей Bocuse d'Or — одного из самых престижных кулинарных состязаний в мире.
Его имя оказалось вписано в историю российского участия в Bocuse d'Or: в 2017 году Владимир Минаев выступил в команде с Андреем Матюха, шефом ресторана «Угли-Угли», и вместе они добились победы на этом конкурсе высокой кухни. Для отечественной гастрономической сцены подобный результат остаётся редкостью.
Сегодня Минаев сосредоточен на развитии краснодарских проектов, где современная русская кухня становится основой концепции каждого из них.
28.06.2024
Другие статьи из рубрики
