Вячеслав Заутдинов: от Red Fox до МЁД kitchen&bar на Красной Поляне
Вячеслав Заутдинов возглавляет кухню МЁД kitchen&bar в Красной Поляне с 2021 года — европейский стиль и горный курорт в одном адресе.09.09.24
Шеф-повар Вячеслав Заутдинов руководит кухней ресторана МЁД kitchen&bar в Красной Поляне с 2021 года. Его стиль — европейская кухня, а сам проект сочетает формат полноценного ресторана и бара на популярном горном курорте.
С 2021 года Заутдинов возглавляет кухню МЁД kitchen&bar — ресторана на Красной Поляне с европейской концепцией.
Профессиональный путь Вячеслава связан с холдингом WRF, где он прошёл через несколько заметных проектов: ресторан Red Fox, итальянское заведение Luciano и Плакучую иву. Этот опыт в рамках одного крупного игрока позволил ему выстроить собственный подход к кухне.
За пределами профессии Заутдинов — человек активный: увлекается тайским боксом и катается на сноуборде. Женат, воспитывает сына. Горный курорт Красная Поляна в этом смысле оказывается для него не просто местом работы, но и органичной средой.
Сегодня Вячеслав Заутдинов продолжает развивать кухню МЁД kitchen&bar, удерживая европейский вектор в меню и сохраняя ритм одного из самых живых курортных гастрономических адресов юга России.
09.09.2024
Другие статьи из рубрики
