Юрий Самоделкин: Le Bourg 1905 и победа на BBQ Ural 2024
Стоит за кухней Le Bourg 1905 в Екатеринбурге: средиземноморский стиль, призовое место на «Шеф-Легенде» 2023 и первое — на BBQ Ural 2024.14.10.24
Юрий Самоделкин возглавляет кухню ресторана Le Bourg 1905 в Екатеринбурге, работая в направлении средиземноморской кухни. За последние два года он дважды подтвердил профессиональный уровень на конкурсных площадках: в 2023 году занял призовое место в региональном конкурсе «Шеф-Легенда», а в 2024-м взял первое место на BBQ Ural.
Победа на BBQ Ural 2024 — конкретный результат, который сложно оспорить.
Его кухня строится на средиземноморских принципах: продукт, точность и минимум лишнего. Участие в конкурсах разного формата — от гастрономического «Шеф-Легенды» до соревнований по открытому огню — говорит о широком профессиональном диапазоне шефа.
Сегодня Юрий Самоделкин продолжает работу в Le Bourg 1905, удерживая позицию одного из заметных шефов екатеринбургской ресторанной сцены.
14.10.2024
Другие статьи из рубрики
