Altro Beef Bistro

这家位于医生大街的肉类餐厅由米哈伊尔·索科洛夫(Mikhail Sokolov)和季穆尔·德米特里耶夫(Timur Dmitriev,italy&co旗下还有Joli Grand Bistro、Juan Cantina Espanola、Salone pasta&bar)共同打造。取名颇有深意——意大利语中「altro」意为「另一个」,团队借此强调这家新小酒馆与此前占据同一地址的餐厅Hitch的不同之处。

经典与稀有部位牛排、肉类特色菜、生食冷盘专区,以及对经典菜式的原创演绎——BBQ鸡翅和汉堡。

室内设计出自施蒂格利茨美术学院毕业生尤利娅·苏罗娃(Yulia Surova)之手。空间舒适又不失格调:灰橄榄色墙面,英式人字拼木地板,名贵木材,复古家具与器皿,镜面与织物构成的精致装饰细节。

掌厨的是才华横溢的谢尔盖·加利采夫(Sergey Galtsev)——他也是Juan Cantina Espanola的明星主厨,由弗拉基米尔·波尔托拉茨基(Vladimir Poltoratsky)协助。Altro Beef Bistro的菜单主打用Josper炭烤炉烹制、并经过干式熟成的肉类菜品。与肉类菜品相伴的,还有蔬菜类选择:青叶沙拉、罗马生菜配五草酱、芝麻菜配帕玛森芝士。菜单上也少不了披萨和意面专区。甜点由主厨甜点师伊万·博布罗夫(Ivan Bobrov)负责,酒水单则由帕维尔·希托夫(Pavel Shitov)一手打造,汇集了经典鸡尾酒及其创意变体。