Altro Beef Bistro

مطعم للحوم من ميخائيل سوكولوف (Mikhail Sokolov) وتيمور دميترييف (Timur Dmitriev) (italy&co: Joli Grand Bistro، Juan Cantina Espanola، Salone pasta&bar) في شارع بروسبكت ميديكوف (Prospekt Medikov). لم يُختر الاسم اعتباطًا؛ فكلمة "altro" الإيطالية تعني "آخر" - وبذلك أراد الفريق التأكيد على اختلاف البيسترو الجديد عن المشروع الغاستروني السابق في المكان نفسه، مطعم Hitch.

ستيكات كلاسيكية ونادرة، أطباق لحوم مميزة، قسم للأطباق النيئة (RAW)، ونسخ مبتكرة من الأطباق المألوفة مثل أجنحة الدجاج BBQ والبرغر.

التصميم الداخلي من إبداع المصممة يوليا سوروفا (Yulia Surova)، خريجة أكاديمية Stieglitz. الأجواء بالداخل دافئة وأنيقة: جدران بلون الزيتون الباهت، أرضية باركيه بنمط "سنبلة إنجليزية"، خشب فاخر، أثاث وأوانٍ عتيقة، وإضاءة، إلى جانب لمسات ديكور أنيقة من مرايا ومنسوجات.

يتولى المطبخ الشيف الموهوب ونجم مطعم Juan Cantina Espanola سيرغي غالتسيف (Sergey Galtsev)، ويساعده الشيف فلاديمير بولتوراتسكي (Vladimir Poltoratsky). تركز قائمة Altro Beef Bistro على أطباق اللحوم التي تُحضّر على شواية Josper الفحمية وتُنضج في غرفة التعتيق الجاف. وإلى جانب أطباق اللحوم توجد أطباق نباتية: سلطة خضراء، سلطة رومين بصلصة الأعشاب الخمس، جرجير بجبن البارميزان. كما تضم القائمة أقسامًا للبيتزا والباستا. ويتولى جودة الحلويات الشيف باتيسييه إيفان بوبروف (Ivan Bobrov)، بينما تقع مسؤولية قائمة المشروبات على عاتق بافيل شيتوف (Pavel Shitov)، والتي تضم كوكتيلات كلاسيكية ونسخًا مبتكرة منها.