Eva

Detrás del concepto del restaurante hay una historia personal: el chef de marca Glen Ballis creció con la cocina casera griega, ya que su madre es originaria de la península. El deseo de rendir homenaje a esa tradición se convirtió en la base del menú, y el nombre del proyecto —en honor a Eva, la hija del chef— subraya lo personal que es este proyecto. La cocina gira en torno a los mezze, los dips, los platos a la parrilla y al horno de leña: cerca de cuarenta opciones, entre ellas pulpo con tomate y tahini, remolacha con crema de feta y frambuesa, halloumi con miel y aceite de trufa, y ensalada griega con pan tostado y una feta densa y salada.

Según el equipo de nuestra guía gastronómica, las cenas aquí son mucho más sólidas que los desayunos: siempre preferimos el formato nocturno.

El interior es obra de la diseñadora Evgenia Uzhegova. La sala parece una casa luminosa y espaciosa, con flores, vegetación y frutas como detalles. La presencia griega aquí es discreta: cuadros en los manteles, un tenue estampado azul en la vajilla blanca, olivos en macetas de cerámica antigua. A los huéspedes los recibe en la entrada un gran horno de azulejos —revestido con piezas de tres siglos distintos— con el crepitar de leña de verdad. En la pared cuelga el cuadro «Abuelas griegas», de la actriz y pintora Katia Shcheglova. Merece mención aparte la gran mesa comunitaria: pensada para grupos numerosos, es perfecta para un cumpleaños o una comida animada.

La barra reúne un surtido mediterráneo: ginebras, jereces, vermús y clásicos griegos como la metaxa, el ouzo y la retsina. El bar chef de Lucky Group, Maksim Gorelik, construye la carta de cócteles con la misma lógica que la cocina: los acentos griegos deben notarse en cada copa con la misma naturalidad que en cada plato.

Nuestros clientes incógnitos le dieron 9 sobre 10 a la cena, por el pulpo con tomate a la parrilla —considerado la estrella del menú— y por la sensación general de una atmósfera viva y bulliciosa, de aire sureño. Una mesa junto a la ventana o un sitio en la barra son la mejor opción, pero rara vez están libres: el aforo aquí está casi siempre completo.