Itameshi

レストランItameshiは、Tashkentskayaにある、レストラン経営者アレクセイ・アレクセーエフ（Aleksey Alekseev、Inner、Futurist）によるペテルブルクの新プロジェクトだ。

レストランに足を踏み入れた瞬間から、アジアとイタリアの伝統が織りなす雰囲気に包まれる。

空間デザインを手がけたのはSUITE N.7だ。店内はゆとりがあり、高い天井を持つ大きなホールは、大きなパノラマ窓のおかげで光に満ちている。周囲には背の高い木製パネルで装飾された柱が見られ、空間全体には生きた木々が配置されている。アメリカから直輸入した明るい色のソファチェア、ウィーンチェア、中央が回転する使い勝手の良いテーブルなどが並ぶ。

シェフを務めるのはアレクセイ・アレクセーエフ（Aleksey Alekseev）自身だ。今回のメニューでは、まったく異なる2つの国の伝統が組み合わされており、それがこのメニューをユニークなものにしている。料理には意外な組み合わせが見られる——シラチャーソースを添えたケニア豆の天ぷら、タンのステーキとしいたけを合わせたカザレッチェ、トムヤムソースのエビのピザなど。バーを率いるのはヘッドバーテンダーのローマン・カチャノフ（Roman Kachanov）。彼はイタリアと日本の味わいを組み合わせたカクテルを生み出している。カクテルには日本酒、グラッパ、アマーロ、トロピカルフルーツが使われ、それぞれのカクテルに独自の味わいを与えながら、両方の文化の豊かさを引き出している。