Marso Polo

ミハイロフスキー庭園の別館にある、通年営業のテラスを備えた2階建てのトラットリア。レストラン経営者アントニオ・フレザ(Antonio Fresa)は、イタリア北部地方の肉料理に重点を置いた厨房を作り上げている。人気メニューは、窯で焼く1メートルサイズの4種トッピングピザと、薪窯でじっくり煮込んだグヤーシュだ。ここではリコッタ、モッツァレラ、ストラッチャテッラ、ブッラータを自家製造し、12種類のパスタに使用している。メニューの料理と理想的にペアリングするのは、主にトスカーナとピエモンテ産のクラシックワインだ。

カクテルも試す価値がある、特に名物のネグローニ・スバリアートだ。

ガラス張りのパビリオン、チーズ工房、バー、2つの薪窯、グリル、ワインキャビネットを備えたポータル、そして数々のアンティーク——これらすべては、もう一人のイタリア人、建築家ファビオ・ブロンダ(Fabio Bronda)の仕事だ。