Πολύ

레스토랑 «Πολύ(폴리)»는 상트페테르부르크 중심가, 벨린스코고에 위치한 Dreamteam 팀의 프로젝트다.

레스토랑 인테리어는 지중해 스타일, 컨트리, 현대적인 디자인이 결합되어 있다.

내부의 벽은 화사한 장식 인서트를 더한 밝은 타일로 꾸며져 있고, 흰색 테이블보를 씌운 우아한 원형 테이블과 색색의 의자가 있다. 메인 홀은 천연 원목과 은은한 조명을 강조한 따뜻한 톤으로 꾸며졌다. 현대적인 유리 샹들리에가 세련미를 더하고, 오픈 키친 덕분에 손님들은 조리 과정을 즐길 수 있다. 특히 눈길을 끄는 것은 러스틱 스타일로 만든 장작 화덕 구역이다. 거친 돌 마감과 미니멀한 디자인이 전통적이고 정통적인 느낌을 만든다.

주방을 이끄는 사람은 셰프 일리야 부르나소프(Ilya Burnasov)다. 메뉴에는 그리스·비잔틴 요리가 담겨 있다. 요리로는 시즌 자두 타르트, 토마토 살사와 라임을 곁들인 도미 크루도, 스카달리아를 곁들인 슈와르마 스파이스 치킨, 바다포도를 곁들인 도미, 타히니와 피스타치오를 곁들인 홈메이드 할바가 있다.