Грибная похлёбка, пунш и «Сумерки» в Дом Культур этой осенью

Дом Культур обновляет меню под холодный сезон: Максим Ершов переводит фокус на горячие, плотные и согревающие блюда. В этой логике работают грибной суп с насыщенной текстурой, уха на сливочной основе, рыба с картофелем из печи и мясной пирог. Меню не пытается изображать лёгкую осень — наоборот, собирает стол, после которого хочется остаться в зале ещё на один напиток.

В этой осенней версии Дом Культур соединяет горячую еду, пряные напитки и вечерний киноритуал про вампиров.

Среди основных позиций есть судак с корочкой, куриная котлета с пюре и качо э пепе: пасту готовят с пекорино и перцем, а более сытной её делает добавка с пастрами. Десерты тоже уходят в сторону тепла и сладкой плотности. Ромовая белла напоминает пропитанную бабу с кремом на ванили, а «инжирик» строится вокруг сезонного инжира и хрустящей основы.

Барную часть ведёт Вячеслав Чирский. Вместо летней лёгкости в карте появились напитки с молочными, ягодными и пряными оттенками: какао закрывают шапкой из меренги, пуэр соединяют с вишней, латте получает арахисовый вкус, а облепиховый пунш делают на роме с лимоном. Такой набор можно воспринимать как отдельный маршрут — от мягкого сладкого напитка к более яркому и тёплому финалу.

К еде и напиткам добавили кинопоказы: в ресторане запланировали всю сагу «Сумерки». Сеансы идут с 17 сентября по 6 октября, в расписании — первый фильм, «Новолуние», «Затмение» и две части «Рассвета». Начало каждый раз в 19:30. Во время просмотров гостям, которые делают заказ по кухне, подают кровавый пунш — барная деталь точно попадает в вампирскую тему вечеров.

Получается не просто сезонная замена блюд, а готовый повод для позднего ужина: сначала супы, паста, рыба или пирог, затем горячие напитки и кино, которое давно стало осенним ритуалом. Дом Культур собирает всё это в один сценарий без лишней торжественности — прийти, согреться и задержаться дольше обычного.