Atlantica добавила в меню холодные супы для жаркого сезона
Летнее меню Atlantica построено вокруг прохладных сочетаний для жаркого дня: от черноморского рапана и камчатского краба до ягод, сорбета и просекко.28.05.26
Шеф-повар Atlantica Павел Тарасов подготовил для жаркого сезона отдельную линейку холодных супов. В меню вошли две версии окрошки, гаспачо с морским акцентом и десертная вариация на просекко — все позиции рассчитаны на лёгкий обед или освежающую паузу в течение дня.
В летней подборке Atlantica классические холодные супы получили ресторанные акценты: рапан, камчатский краб, страчателлу и просекко.
Окрошку в ресторане подают в двух вариантах. Более привычная версия готовится на квасе и дополняется ростбифом, а в другой основе используют домашний йогурт и черноморского рапана. Обе позиции стоят по 690 ₽. Гаспачо в Atlantica собрали вокруг камчатского краба и страчателлы: томатная база здесь работает как прохладный фон для сладковатого краба и мягкого сливочного сыра, цена блюда — 790 ₽.
Самая нестандартная позиция в летнем разделе — десертная окрошка на просекко. В неё добавляют свежие ягоды и клубничный сорбет, поэтому блюдо можно воспринимать как лёгкий финал обеда или отдельный прохладный десерт. Стоимость — 850 ₽. Линейка уже доступна в ресторане Atlantica и дополняет сезонное меню, где ставка сделана на холодные текстуры, морские продукты и яркие летние вкусы.
28.05.2026
Лучшие места в городе
