Десерты без глютена и лактозы от FREEks — теперь в «Мультикультуре»

Гастробистро «Мультикультура» на Пречистенке стало новой точкой на карте проекта FREEks — совместной инициативы Маргариты Замураевой и «Афиши Рестораны», которая каждый месяц появляется в разных заведениях Москвы. Суть — показать, что сладкое без глютена, лактозы и белого сахара может быть не менее интересным, чем классические десерты.

Наша задача — доказать, что десерты без глютена и лактозы могут быть такими же яркими и сложными, как классические. «Мультикультура» идеально вписалась в эту философию.

Кондитер «Мультикультуры» Роксана Нагоева разработала для гостевого меню три позиции. Конфета из черники и чёрной смородины с миндальной мукой напоминает марципан: сладость даёт сироп топинамбура, а финальный штрих — пудра из голубой матчи, повторяющая ягодный оттенок. Воздушное малиновое суфле с фисташково-миндальной основой и свежей малиной подслащено эритритом. Брауни собран из двух видов безглютеновой муки — зелёной гречки и риса — с горьким шоколадом, кремом и грецким орехом: отличить от классического практически невозможно.

Десерты доступны до середины апреля. Адрес — Пречистенка, 24/1, бронирование по телефону +7 (903) 263-27-77.