Гест-бартендинг в «Кофемании» Аркус: коктейльный вечер с шеф-бартендером «Жажды крови»

Только один вечер — 17 апреля — «Кофемания» Аркус принимает Дарью Тябутову, шеф-бартендера ресторана «Жажда крови». Гест-бартендинг пройдёт с 21:00 до 02:00 и предложит гостям два бестселлера из барной карты «Жажды крови» и эксклюзивный секретный напиток, созданный в рамках новой коктейльной линии совместно с галереей современного искусства Pop/Off/Art.

При создании коктейлей я уделяю внимание не только эстетике напитка, но и смыслам, которые он в себе заключает

Вечер выстроен как последовательное путешествие по вкусам. Открывает его культовый хайбол «Обещание» — кристально чистый коктейль на основе джина с мандарином и лимоном, в котором цитрусовые оттенки подчёркивают натуральную сладость ванили и фиалки. Следом идёт «Пинк Флойд 2.0» — обновлённая версия на основе джина Roku с грейпфрутом и розовым перцем: текстурный, контрастный, с грейпфрутовым гимлетом под кремовой пеной из кокоса и матчи. Завершает программу секретный коктейль «Велвет Панч» на тёмном роме с кофе, какао, миндалём и десертной вишней — плотный, обволакивающий, действительно бархатный по характеру.

Дарья Тябутова изучала историю искусств, и этот опыт напрямую влияет на её подход к барной профессии: каждый напиток у неё несёт не только вкусовую, но и смысловую нагрузку. Именно поэтому коллаборация с галереей Pop/Off/Art, одной из ведущих площадок современного искусства России, выглядит органично — секретный коктейль вечера станет тизером совместной линии, в которой барная культура и визуальное искусство пересекаются намеренно и осознанно. Галерея, основанная искусствоведом Сергеем Поповым в 2004 году, фокусируется на художниках постсоветского пространства, Восточной и Центральной Европы, и объединяет два пространства с разными акцентами — лидеры актуальной арт-сцены и классики современного искусства.

Коктейльный вечер в «Кофемании» Аркус собирают как разовый выход за рамки привычной барной карты, когда знакомый городской адрес на несколько часов меняет интонацию и отдаёт пространство чужому авторскому почерку. Для гостей это хороший повод увидеть, как стиль Дарьи Тябутовой работает вне «Жажды крови», а заодно попробовать напиток, который только намечает следующую главу совместного проекта с Pop/Off/Art.