«Kalinka на Неглинке» возрождает традиции.

Ресторан «Kalinka на Неглинке» создан с уважением к русским традициям и с желанием показать их в новом свете. Михаил Петухов, известный ресторатор, который ранее запускал проекты Loomi и «Мясная карта», стал автором этого заведения. В меню гармонично соседствуют классические блюда, возрожденные по старинным рецептам, и современные варианты, которые дают новую жизнь привычным русским вкусам. Главный шеф Алексей Ткаченко глубоко погружается в культуру и историю кухни, часто обращаясь к своей обширной библиотеке, чтобы вдохновиться и добавить оригинальные штрихи в рецепты.

Главный зал оборудован русской печью и грилем для блюд на открытом огне, что добавляет особый вкус и атмосферу аутентичности. Особое внимание уделено мастерству выпечки: мастерицы лепят домашние пельмени, вареники и пирожки прямо на глазах у гостей, а затем их сразу выпекают. В центре зала расположены столы с самоварами, которые не просто служат украшением, а позволяют гостям самим заваривать чай, в том числе из эксклюзивных смесей, специально приготовленных для ресторана.

Бар предлагает напитки, характерные для русской культуры, от освежающих квасов и морсов до медовухи и авторских настоек. Кроме классических, там можно попробовать и коктейли на основе домашних настоек и самогона, что расширяет привычный ассортимент и создаёт интересные вкусовые сочетания.

Интерьер ресторана — результат работы бюро MMZ PROJECT под руководством Марии Жуковой. В дизайне сочетаются элементы мезенской росписи, традиционные расписные изразцы московского мастера, резная мебель и ажурные красные люстры. Вдохновением стал образ русской красавицы Калинки — современной, стильной, которая бережно хранит семейные традиции и делится ими с окружающими.

«Kalinka на Неглинке» — это место, где гости могут почувствовать душевное тепло и уют без излишнего пафоса. Здесь удобно собираться всей семьей, проводить деловые встречи или просто знакомиться с богатством русской кухни и её вкусами. Ресторан приглашает открыть для себя новое прочтение классики с комфортом и вниманием к деталям.