Новая кофейня Finch открылась в Газетном.

На карте Москвы появилась ещё одна точка Finch — на этот раз в Газетном переулке. Это уже третья кофейня проекта, который начал своё развитие пять лет назад. Первыми были пространства на Большой Серпуховской и в Хамовниках, теперь к ним присоединился уютный уголок в самом центре столицы, в окружении театров, бутиков, особняков и галерей. Новая кофейня не повторяет предыдущие, а предлагает свой вариант привычной философии Finch, адаптированный под новую локацию.

Интерьер разработала Виктория Орлова, бессменный архитектор сети. Она использует язык материалов, чтобы создать особенное ощущение у гостей. Пространство выстроено вокруг шероховатой штукатурки, обнажённого кирпича и мебели ручной работы, выполненной по эскизам специально для Finch тверским мастером. На стенах — авторские картины: одну Виктория написала сама, вторую сделала совместно с приглашённой художницей, а третью заказала у художницы из Рыбинска. Каждый элемент в интерьере продолжает идею Finch — честность, внимание к деталям, тёплая атмосфера.

Несмотря на то, что Finch находится рядом с деловой и культурной жизнью Москвы, формат остаётся прежним: место для тех, кто ищет вкусную и понятную еду, хороший кофе и спокойное время. За кухню по-прежнему отвечает Егор Москвичев. Меню построено вокруг идеи утра, которое продолжается весь день. Завтрак здесь не заканчивается к 12 — можно заказать сырники, каши, панкейки и круассаны в любое время. В дополнение — салаты, супы и горячее, подходящие и для обеда, и для ужина. Например, в меню есть куриный шницель с изюмом и горчицей, а также стейк-салат.

В барной карте сочетаются классические кофейные позиции и освежающие напитки. В Finch варят эспрессо, фильтр, капучино, но при этом есть и матча-тоник, лимонад с эстрагоном и красный копчёный чай. Также представлены безалкогольные авторские напитки, подходящие под разное настроение — от бодрящего до расслабленного.

Третье заведение Finch продолжает узнаваемую концепцию проекта: гибкое и адаптивное пространство, в котором сочетаются забота о продукте, простота, дизайн и вкус. Формат новой кофейни в Газетном переулке стал чуть более спокойным и собранным, но остался верным главному принципу — создавать место, куда хочется возвращаться.