Новое кафе DEZORA в Раменках.

В Раменках появилось кафе DEZORA — проект, который сочетает в себе стремление к внутреннему благополучию и внешней гармонии. Название отсылает к итальянскому выражению «dentro e fora», что в переводе означает «изнутри и снаружи». Вся идея заведения построена вокруг этого принципа: через заботу о деталях, качестве и комфорте рождается красота, которая выходит за пределы тарелки. Это кафе не про строгие диеты, а про мягкий переход к сбалансированному питанию, который легко вписывается в повседневную жизнь.

Основу меню составляют боулы — сбалансированные по составу и вкусу блюда, ставшие визитной карточкой DEZORA. Два из них богаты клетчаткой, что положительно сказывается на состоянии кожи. Два других разработаны с упором на содержание белка — они подойдут тем, кто следит за тонусом мышц или физической формой. Важно, что каждый боул собран из сезонных продуктов и приготовлен с использованием щадящих методов, которые сохраняют вкус и пользу ингредиентов.

Сладкое в DEZORA — это тоже часть заботы о себе. Вместо сахара здесь используют альтернативные ингредиенты. В меню есть баноффли, торт с авокадо и аквафабой, сорбет с L-карнитином и домашнее мороженое с повышенным содержанием белка. Эти десерты подойдут как спортсменам, так и тем, кто просто хочет порадовать себя без чувства вины.

Кофейная карта создавалась при участии Романа Кириленко и Артёма Янина. В ней — как классика, так и эксперименты. Основной кофе — это спешелти с ярко выраженными вкусами, включая лоты с нотами абрикосового ликёра, амаретто и карамели. Для тех, кто ищет что-то необычное, есть напитки вроде капучино с шрирачей, рафов на урбече, а также холодные лимонады и чаи на основе колд брю с добавлением фруктов и специй.

Интерьер DEZORA создавался с вниманием к деталям. Над проектом работало бюро Arever Аиды Рагимхановой. Центральный элемент пространства — барная стойка из древнего дагестанского камня, доставленного из поселка, включенного в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вокруг неё — предметы с характером: деревянные поверхности, состаренная кожа, стеклянные столы с прожилками, дизайнерские светильники и винтажные торшеры. В интерьере ощущается стремление к балансу между природной грубостью и городской изысканностью.

Скоро у DEZORA появится летняя веранда. Пространство на 20 мест откроется в начале июня и станет продолжением философии заведения — светлой, тёплой и располагающей к личным встречам. Здесь можно будет провести утро с чашкой пуровера, устроить тихий обед или пообщаться с друзьями в расслабленной атмосфере.