Обзор ресторана REfresh на Патриарших

В меню — ЗОЖ-блюда. Это не просто фокус на вегетарианские позиции, а полностью зеленое меню, исключающее все животное. Разве что креветки в виде топпингов. Refresh помещается в небольшом светлом пространстве, которое пытались организовать в виде квартиры, но не очень получилось. Внимательный сервис с рекомендациями, без которых сложно разобраться.

Что пробовал? 

• Мексиканский буррито, 690₽ — с основой из растительного мяса. Странно сравнивать с привычным буррито, это явно самостоятельное блюдо, сделанное иначе. 
• Бургер с хумусом-рамиро, 860₽ — хочу отметить, что это просто вкусно. 
• Батат фри с соусом чипотле, 620₽ — нужно обязательно попробовать с соусом и освежающими салатными листьями. 
• Зеленый салат с авокадо, 850₽ — драматично веганская позиция, где только зеленые (огурчик, цукини, проростки гороха, листья салата и авокадо в панировке) с отличным дрессингом.
• Спагетти с копченым тофу, 780₽ — подается с цукини, брокколи в сливочном соусе и жареным тофу, который по вкусу напоминает бекон.  Рецепторы однозначно угадывают здесь карбонару, хотя нет ничего общего. 
• Морковный торт, 450₽ — мой фаворит среди десертов, подается с манговым конфитюром. Текстур и оттенков так много, что я даже не буду спойлерить.

Многообещающий перезапуск проекта вызывает у меня только одно опасение: хватит ли в москве ЗОЖников? Если вы настроены воспринимать проект серьезно, а не на контрасте с привычными ресторанами, в reFresh стоит зайти — открыть новые вкусы и удивиться старым. Над интерьером и посудой команде нужно поработать. Место попадает в гид за свое новаторство и смелость, а я надеюсь, что веганов (ну или любопытных) в Москве больше, чем кажется. И мне понравилось