Self Edge Japanese
Радищева, 34
Откроется в 17:00
Время работы:
Откроется в 17:00
Понедельник13:00-23:00
Вторник17:00-23:00
Среда17:00-23:00
Четверг17:00-23:00
Пятница17:00-23:00
Суббота13:00-01:00
Воскресенье13:00-01:00
Меню и цены ресторана Self Edge Japanese
Средний чек — 3 500 ₽
Кухня — японская, вокруг рыбы дикого улова: хамачи, блюфин, мурманский лосось и чёрная треска на сашими и нигири. В Self Edge Japanese работает бренд-шеф Алексей Каневский, избегая копий токийских заведений. Отдельный раздел меню — вагю: тартар, сеты и стейки. Хэндроллы и осидзуси дополняют мисо-суп. По четвергам и выходным добавляются блюфин торо и морской ёж. В баре — саке, японский виски и вино. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать Осьминог на гриле и Нигири сет.
Основное меню
Барная картаБез компромиссов (на двоих)
Сашими сет10 900 ₽
Сет хэндроллов3 400 ₽
Сет хэндроллов от шефа5 900 ₽
Свежий улов (с четверга по воскресенье)
Нигири сет4 300 ₽
Тунец Блюфин Торо, сашими3 200 ₽
Тунец Блюфин Торо, нигири2 350 ₽
Тунец Блюфин Торо, хэндролл1 950 ₽
Морской ёж890 ₽
Устрица890 ₽
Вагю
Тартар вагю с сезонной спаржей3 300 ₽
Вагю сет4 900 ₽
Трио хэндроллов3 200 ₽
Стейк вагю А54 900 ₽
Стейк вагю А5, большая порция9 500 ₽
Сашими
Лосось850 ₽
Лосось, большая порция1 250 ₽
Тунец Аками2 250 ₽
Хамачи1 790 ₽
Гребешок960 ₽
Креветка Тенши2 200 ₽
Креветка Карабинерос1 800 ₽
Шима-Аджи2 500 ₽
Краб2 300 ₽
Нигири (2 шт)
Лосось790 ₽
Лосось, большая порция990 ₽
Тунец Аками1 750 ₽
Хамачи1 390 ₽
Гребешок860 ₽
Креветка Тенши2 200 ₽
Креветка Карабинерос1 800 ₽
Сладкая креветка950 ₽
Шима-Аджи1 850 ₽
Краб1 450 ₽
Хэндроллы
Тунец Аками1 250 ₽
Хамачи960 ₽
Шима-Аджи1 450 ₽
Сладкая креветка950 ₽
Краб950 ₽
Выбор шефа790 ₽
Рибай790 ₽
Угорь850 ₽
Роллы и осидзуси
Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой1 350 ₽
Осидзуси с гребешком и лососем1 450 ₽
Осидзуси с угрём и крабом1 350 ₽
Осидзуси с хамачи и сладкой креветкой2 400 ₽
Лосось и щучья икра1 450 ₽
Карамельный лосось и краб1 180 ₽
Закуски и салаты
Чука с ореховой заправкой340 ₽
Маринованные огурцы310 ₽
Цукемоно сет2 300 ₽
Айсберг с чукой и соусом вафу650 ₽
Татаки из гребешка с боттаргой1 550 ₽
Хамачи с сальсой из овощей2 300 ₽
Севиче из лосося / сибаса с томатами и соусом чимичури1 190 ₽
Зелёный салат с креветкой1 650 ₽
Зелёный салат с крабом1 850 ₽
Роти с крабом / креветкой и угрём1 100 ₽
Роти с уткой и крабом950 ₽
Гёдза с крабом и креветкой890 ₽
Гёдза с уткой и крабом890 ₽
Баклажан с ореховым соусом780 ₽
Попкорн из краба с юдзу дрессингом2 250 ₽
Креветки в темпуре830 ₽
Криспи райс с крабом1 590 ₽
Икра (50 г)
Икра чёрная7 500 ₽
Икра красная2 500 ₽
Супы
Мисо-суп290 ₽
Мисо-суп с крабом990 ₽
Суимоно с креветками и сибасом790 ₽
Гаспачо с креветкой Ама Эби1 250 ₽
Основное
Осьминог на гриле2 700 ₽
Угорь в темпуре980 ₽
Сибас на гриле2 400 ₽
Удон с морепродуктами в соусе биск1 550 ₽
Удон с рваной уткой790 ₽
Десерты
Моти с белым шоколадом и манго560 ₽
Солёная сгущёнка с сезонными фруктами650 ₽
Сорбет390 ₽
Основное меню
Барная карта
Вино по бокалам
Креман де Лиму, Ток э Клоше1 400 ₽
Кава Комте Арно Брют1 400 ₽
Тьери Фурнье Резерв, Экстра Брют2 200 ₽
Майер Алкогольфрай, б/а650 ₽
Грюнер Вельтринер Селекшн, Ниттнаус990 ₽
Рислинг Вайнгут Мойленхоф1 200 ₽
Пьевашата Шардоне, Валепичола1 400 ₽
Совиньон Турень, Ла Валь де Руа1 500 ₽
Шардоне, Домен Гийо-Бру2 500 ₽
Пино нуар, Эрнст Людвиг890 ₽
Пьевашата Россо, Валепичола1 350 ₽
Версьон Сюд, Гренаш, Фредерик Коссар1 900 ₽
От-Кот де Бон, Пюи де Шо, Домен де Шассорне2 900 ₽
Саке по бокалам
Хакусика Дзюнмай Тарудзаке1 500 ₽70 мл, 13.5%
Имайо Тсукаса Блек1 900 ₽60 мл, 16%
Акаши-Тай Хончозо Токубетсу1 900 ₽60 мл, 15%
Дзюнмай Гиндзе Намачозо Каори1 200 ₽60 мл, 15%
Чиемусуби Дзюнмай Гиндзе Горики1 400 ₽50 мл, 16%
Уменисики Гиндзе Тууно1 600 ₽60 мл, 15%
Аизу Хомаре Кивами1 500 ₽50 мл, 16%
Чиемусуби Дайгиндзе1 900 ₽35 мл, 17%
Ику Широ Джунмай Дайгинзе2 100 ₽48 мл, 9%
Саке Сет Шеф Спешл2 800 ₽
Виски
Тенжаку890 ₽
Хатозаки Пьюр Молт1 400 ₽
Хатозаки Трипл Каск1 800 ₽
Тогучи Сингл Молт1 490 ₽
Тогучи Пьюр Молт1 490 ₽
Тогучи Питед1 490 ₽
Нобуши Блендед1 850 ₽
Нобуши Сингл Грейн1 990 ₽
Дюарс Уайт Лейбл890 ₽
Дюарс спешл резерв 12990 ₽
Аберфелди Сингл Молт 12950 ₽
Сакурао Сингл Молт1 990 ₽
Дижестивы
Саке Юдзу / Мандарин600 ₽
Йошино Монагатари Шисо890 ₽
Уменисики Умесю790 ₽
Акаши-Тай Гиндзе Юдзушу900 ₽
Акаши-Тай Ширауме Гиндзе Умесю900 ₽
Коме Сётю Чинмокурю 5 лет790 ₽
Юкио водка990 ₽
Мартини Биттер / Рисерва Рубино / Рисерва Амбрато850 ₽
Мартини Фиеро / Россо / Бьянко650 ₽
Грей Гуз900 ₽
Барон Отард ВС990 ₽
Охкарт Ориджинал650 ₽
Вальдеспино Шерри Фино650 ₽
Эспрессо290 ₽30 мл
Джин
Тенжаку Джин850 ₽
Мидай Континентал800 ₽
135 Ист Хего800 ₽
Бомбей Сапфир1 100 ₽
Року1 100 ₽
Масахиро Окинава850 ₽
Юкио Джин1 200 ₽
Пиво и вода
Боржоми420 ₽0.33 л
Боржоми800 ₽0.75 л
Святой Источник, с газом / без газа390 ₽0.33 л
Святой Источник, с газом / без газа750 ₽0.75 л
Фудзи1 500 ₽0.75 л
Сен-Жерон1 500 ₽0.75 л
Содовая450 ₽
Порт Пилснер650 ₽0.45 л
Спорт Пилснер, б/а550 ₽0.33 л
Спорт Гарден, б/а550 ₽0.33 л
Пиво из Японии790 ₽0.33 л
Моктейли
Акай 75650 ₽
Кавай Космо650 ₽
Вакаяма Гарден650 ₽
Кисуней650 ₽
Чай
Ходзича из Киото1 100 ₽
Генмайча из Киото1 100 ₽
Гу Шу с 800-летнего дерева2 500 ₽
Мао Цзянь800 ₽
Копчённый на сосне Сяо Чжун750 ₽
Медовые иглы с горы Цзин Май900 ₽
Шай Хун с диких старых деревьев1 300 ₽
Сезонный Колд Брю чай450 ₽
ГАБА Булан Шань750 ₽
Те Гуань Инь из деревни Тулоу700 ₽
Да Хун Пао Фруктовый Аромат900 ₽
Лао Цун со столетних кустов900 ₽
Вулканический Ма Чжань 2000 м2 500 ₽
Шен Пуэр с прямоствольных деревьев700 ₽
Шу Пуэр «Культура»700 ₽
Шампанское
Максим Блан, Сон Натюрель, Оптимист, Экстра Брют17 500 ₽
Сутиран Гран Крю, Брют Натюр19 900 ₽
Роже Кулон, Эри-Оди, Премьер Крю, Экстра Брют27 000 ₽
Огюстен Фё, Брют24 900 ₽
Жером Прево, & Ля Клозери, Экстра Брют50 000 ₽
Саси Сер э Фрер, Шардоне де Верзи, Экстра Брют29 000 ₽
Седрик Муссе, Л'Ораж, Экстра Брют22 000 ₽
Де Суза Резерв, Гран Крю Блан де Блан, Брют33 000 ₽
Салон, Ле Мениль Блан де Блан Брют260 000 ₽
Готье, Мезон Буртен, Брют14 000 ₽
Маркс-Кутля, Розе Брют17 900 ₽
Береш э Фис, Аи Гран Крю, Миллезим89 900 ₽
Анри Жиро, Фю де Шен, MB20 Брют88 000 ₽
Шаво, Блан д'Ассамбляж Брют Натюр36 000 ₽
Одас Розе, Жан Жослан P2223 000 ₽
5 Сенс, Оливье Орио, Брют Натюр39 000 ₽
Кот де Валь Вилен, Седрик Бушар60 000 ₽
Классический метод
Альтемази, Тренто7 500 ₽
Шаушка Розе Брют8 900 ₽
Креман Д'Эльзас, Брют Натюр, Шарль Фрей9 300 ₽
Картье Либре, Париго и Ришар11 000 ₽
Шарма / Пет-нат / Анцестраль
Орси Виньето Сан Вито, Суи Льевити9 100 ₽
Аутомедикасьон, Домен Делетре9 900 ₽
Конельяно Вальдоббьядене Просекко, Мираваль11 000 ₽
Розе и оранж
Пьевашата Розато, Валепичола7 500 ₽
Фавонио, Тенута Форесто9 900 ₽
Сусукару Розато, Франк Корнилиссен10 000 ₽
Риболла Джалла, Гравнер28 700 ₽
Другие объёмы (не 0.75 л)
Сансер Ла Виллодьер, Жан-Мари Реверди5 900 ₽
Реми Леруа, НВ Экстра брют9 900 ₽
Блан де Блан, Резерв, Бонне-Жильмер11 000 ₽
Рислинг Шарцхофбергер Шпетлезе, Эгон Мюллер28 900 ₽
Белое вино (бутылка)
Грюнер Вельтринер, Феликс, Весцели7 500 ₽
Мелачче Верментино, Коллемассари7 900 ₽
Альбариньо, Ла Валь8 500 ₽
Гевюрцтраминер, Вольмут Зюдштайермарк11 000 ₽
Пти Шабли, Домен Ларош11 500 ₽
ТО, Велих12 500 ₽
Пуйи Лоше Премьер Резерв, Домен Трипоз14 500 ₽
Трензадо, Суэртес дель Маркес14 900 ₽
Шардоне, Белла Винья, Мартинелли16 000 ₽
Сансер, Мозаик Калькер, Клод Рифо16 000 ₽
Бузерон, Домен де Виллен18 000 ₽
Ле Жож, Кло де Бретеш23 000 ₽
Пуйи Фюсе, Жюль Дежюрне24 000 ₽
Брунненхаузен Рислинг ГГ, Виттман27 500 ₽
Мерсо, Флоран Декомб35 000 ₽
Шабли Гран Крю Бугро, Патрик Пьюз37 000 ₽
Ле Сингюльер, Домен Лабе41 000 ₽
Пюлиньи-Монраше, Этьен Созе61 000 ₽
Красное вино (бутылка)
Бургонь Кот-д'Ор Вье Винь, Николя Гоффру8 500 ₽
Силис Руж, Домен де Ардуазьер9 900 ₽
Блауфранкиш, Морич10 900 ₽
Лос Парьентес Пино Нуар, Баеттиг12 900 ₽
Идда, Анжело Гайя15 000 ₽
Коримбо, Бодегас Ла Орра16 500 ₽
Домен Гро Фрер э Сёр, От Кот де Нюи18 000 ₽
Савиньи-ле-Бон, Премьер Крю, Луи Вьолан19 000 ₽
Бургонь Пино Нуар, Маркиз д'Анжервиль22 000 ₽
Пульсар, Фредерик Коссар24 000 ₽
Жевре-Шамбертен Вье Винь, Домен Тортошо25 000 ₽
Фисан, Кло дю Шапитр, Мео-Камюзе Фрер э Сёр44 000 ₽
Вон-Романе, Домен Кокар Луазон-Флеро55 000 ₽
Кло де Вужо Гран Крю ВВ, Домен Жерар Рафе75 000 ₽
Безалкогольное вино
Рислинг, Кулин-Гиллот5 500 ₽
Френч Блум14 000 ₽
Игристое саке (бутылка)
Ханаби Спарклинг7 600 ₽
Акаши-Тай Дзюнмай Гиндзе Спарклинг8 500 ₽
Чиомисуби Сора15 000 ₽
Дзюнмай / Хончозо (бутылка)
Хакусика Хончозо Намачозо3 900 ₽
Кайун Ивайдзаке4 600 ₽
Хакусика Сноу Бьюти Нигори4 900 ₽
Карихо Дзюнмайшу Намахаге5 200 ₽
ИМА Ойстерс7 400 ₽
Акаши-Тай Дзюнмай Токубэцу7 900 ₽
Хончозо Каратамба9 000 ₽
36 Гардианс Дзюнмай Со-Тен12 600 ₽
Гиндзе / Дзюнмай Гиндзе (бутылка)
Инатахиме Горики Дзюнмай Гиндзе10 900 ₽
Моноцуру Фо Даймондс Гэнсю12 000 ₽
Ятагарасу Дзюнмай Гиндзе Йошино17 000 ₽
Хидахомарэ Тэнре Дзюнмай Гиндзе18 000 ₽
Уникальные и редкие саке (бутылка)
Нихон Сакари Дзюнмай Дайгиндзе Намагенсю2 400 ₽
Хакусика Хана-Кохаку4 400 ₽
Акаши-Тай Хончозо Гэнсю Токубецу6 800 ₽
Кайун Токубецу Дзюнмай10 000 ₽
Ятагарасу Дзюнмай Бодаймото12 000 ₽
Джозей Мизуноготоши Джукусей Дзюнмай Гиндзе12 000 ₽
Уменисики Сикика Рэйсуй12 000 ₽
Бентен Мусуме Дзюнмай Кимото12 600 ₽
Бентен Мусуме Дзюнмай Дзюкусей Косю14 900 ₽
Ятагарасу Ассамбляж17 000 ₽
Деватсуру Дзюнмай Дайгиндзе Хихаку21 000 ₽
Ината Хонтен Дзюнмай Гиндзе Шо21 000 ₽
Ината Хонтен Дзюнмай Кимото Ген21 000 ₽
Дзюнмай Дайгиндзе / Дайгиндзе (бутылка)
Дассай 4517 500 ₽
Дассай 456 500 ₽
Дассай 3922 500 ₽
Дассай 3912 000 ₽
Дассай 2343 700 ₽
Дассай 2320 300 ₽
Дассай Бьенд119 990 ₽
Акаши Тай Дайгиндзе Гэнсю11 000 ₽
Акаши Тай Дзюнмай Дайгиндзе Гэнсю12 000 ₽
Онна Накасэ Дзюнмай Дайгиндзе16 000 ₽
Аизу Хомарэ Дайгиндзе17 000 ₽
Дзюнмай Дайгиндзе Хоррин Геккейкан17 300 ₽
36 Гардианс Дзюнмай Дайгиндзе Суйтен17 500 ₽
Кайун Дзюнмай Дайгиндзе19 400 ₽
Дзюнмай Дайгиндзе Инатахиме 30 Гэнсю24 000 ₽
Нанбу Бидзин Дзюнмай Дайгиндзе28 000 ₽
Уменисики Химе Но Аи Тенми28 000 ₽
КОИ, Имайо Тсукаса35 000 ₽
Коктейли
Иссэй Гимлет890 ₽
Юдзу Негрони890 ₽
Ринго Савва890 ₽
Коала Френч890 ₽
Сумоку Момо890 ₽
Сен Пенициллин890 ₽
Канагава Трит890 ₽
Хентай Мартини890 ₽
Хоппу Сгроппино890 ₽
Ва Косумо890 ₽
Хиёри Смэш890 ₽
Сакурай890 ₽
Кисуней (коктейль)890 ₽
Беллини Ханами890 ₽
Фиеро уме тоник890 ₽
Цены и позиции меню в ресторане Self Edge Japanese обновлены 18 августа 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: selfedge.ru