Joli Grand Bistrot

Der zweistöckige Saal mit fast zwölf Meter hohen Decken und einem panoramaartigen Bogenfenster gibt vom ersten Blick an den Ton vor. Die architektonische Hülle — ein historisches Gebäude der ehemaligen Fabrik der Gebrüder Mamontow — blieb erhalten, doch im Inneren errichteten Evgeny Neymand und sein Neymand Studio einen völlig anderen Raum: Wandmalerei nach Motiven von Henri Rousseau, Lichtkompositionen in Zweigform, handgefertigtes Fayence-Geschirr von GIEN, Textilien mit Ornamenten im Geiste von William Morris. Am Eingang: eine geschnitzte Holzfassade der eigenen Konditorei und das Schaufenster des Blumenladens Flowerna: das Gefühl einer kleinen französischen Straße, die zufällig in einem Moskauer Viertel gelandet ist.

Unser Restaurantführer-Team hat lange auf das Moskauer Joli gewartet — nachdem wir uns einst in das Petersburger Projekt verliebt hatten.

Auf der Karte steht Essen, zu dem es einen ohne besonderen Anlass hinzieht: Tatar, frische Salate, Pasta, Fisch, Fleisch. Besondere Aufmerksamkeit verdienen die Saucen: neben den gewohnten Hollandaise und Vinaigrette stehen Klassiker der französischen Küche, Mignonette und Café de Paris. Vadim Borisikhin, Absolvent der Pariser Le Cordon Bleu und Praktikant im Michelin-Restaurant L'Impertinent, leitet die Küche gemeinsam mit Brand-Chef Viktor Kislinsky, der zehn Jahre bei italy und Jahre in den besten italienischen Restaurants Petersburgs vorzuweisen hat.

Die Dessertkarte stellte Brand-Chef-Konditor Andrey Sokolnikov zusammen — Preisträger des Awards „Beste der Branche“ in der Kategorie „Konditor des Jahres“, der ein Praktikum im Michelin-Restaurant Frantzén absolvierte. Seine Signature-Positionen: „Goldene Nuss“, Medowik und Tarte mit Walderdbeeren — eine Neuinterpretation der Klassik ohne Ironie, aber mit Präzision. Die Bar ist nach derselben Logik aufgebaut: Die Autorencocktails von Chef-Barkeeper Aleksandr Nekrasov stehen neben Klassikern, und die Weinkarte vereint rund 250 Etiketten mit Schwerpunkt auf Frankreich und Italien.

Unsere Test-Gäste vergaben 9 von 10 Punkten für das Frühstück — für den hellen Saal, die Aufmerksamkeit für Details bei Deckung und Geschirr, das allgemeine Heimgefühl. Für das Abendessen — 8 von 10: Der hohe Saal und der eingespielte Service schaffen eine Atmosphäre, die Eleganz mit dem Format eines Alltagsortes verbindet. Mit der Zeit wird der Raum um eine Garten-Terrasse mit Obstbäumen ergänzt, in der das Interieur fließend in die Landschaft übergeht.