Grace
Restaurant
Spiridonovka, 25/20s1
Geöffnet bis 23:00
Öffnungszeiten:
Geöffnet bis 23:00
Montag08:00-23:00
Dienstag08:00-23:00
Mittwoch08:00-23:00
Donnerstag08:00-23:00
Freitag08:00-23:00
Samstag10:00-23:00
Sonntag10:00-23:00
An der Spiridonowka, wenige Schritte von den Patriarchenteichen entfernt, eröffnete das Team von BURO.TSUM das Boutique-Bistro Grace — einen Ort mit europäischer Küche und östlichen Akzenten, dessen Interieur Natalja Belonogowa entwarf und dessen Menü auf dem Prinzip des klaren Geschmacks aufbaut.
Drei hohe Fenster, Holz, Spiegel und kaum wahrnehmbare Anspielungen auf BURO TSUM — so sieht der Saal von Grace von innen aus. NB Studio von Natalja Belonogowa gelang es, einen Raum zu schaffen, der gleichzeitig an ein gemütliches Pariser Lokal erinnert und auf moskauische Art wiedererkennbar bleibt. Die Atmosphäre ist gemächlich — selbst an einem Werktagsmittag drückt hier nicht das Gefühl einer Kantine zur Stoßzeit.
Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers hinterlassen der französisch anmutende Saal mit Holz und Spiegeln, das breite Menü und der gleichmäßige Service einen sehr geschlossenen Eindruck.
Für die Küche verantwortlich ist Küchenchef Maxim Jerschow, dessen Ansatz sich im Menü leicht ablesen lässt: minimal Überflüssiges, maximal das Produkt selbst. Unter den kalten Positionen stechen Crudo von süßer Garnele mit Tomate und Zitrone, Tatar vom Wolfsbarsch mit Berbere-Tomaten und Ente-Jamón mit saisonalen Früchten hervor. Jedes Gericht baut auf einem Kontrast auf — eine vertraute Zutat in einem unerwarteten Umfeld.
Bei den warmen Gerichten: Wolfsbarschfilet mit gebackenen Kartoffeln und Tomaten, gebackene Paprika mit Tintenfisch und Tahini. Daneben stehen vertrautere Positionen: Hachée-Burger mit Pommes frites und Kohlrouladen mit Krabbe und Avocadocreme. Das Menü deckt eine breite Spanne ab — vom leichten Mittagessen bis zum gehaltvollen Abendessen.
Besondere Aufmerksamkeit verdient das Frühstück. Kartoffelgratin mit pochiertem Ei und würziger Sauerrahm, gebratener Halloumi mit Honig und Minze, Käsekuchen mit Walderdbeerkonfitüre — die Morgenkarte ist nach derselben Logik aufgebaut wie das Hauptmenü: einfach, ästhetisch, geschmackvoll. Die Bestuhlung an Werktagsmorgen ist angenehm — der Saal ist nicht überfüllt, und die drei großen Fenster liefern genug natürliches Licht.
Unsere Testesser vergaben 8 von 10 Punkten für das Frühstück und 8 von 10 für das Abendessen — für die Konsequenz im Konzept und die präzise Arbeit mit dem Produkt. Grace Bistro an der Spiridonowka hält sein Niveau unabhängig von der Tageszeit.
