Grace

Tiga jendela tinggi, kayu, cermin, dan sentuhan halus yang mengingatkan pada BURO TSUM — begitulah tampilan ruangan Grace dari dalam. NB Studio milik Natalya Belonogova berhasil menciptakan ruang yang sekaligus mengingatkan pada tempat Paris yang nyaman dan tetap terasa khas Moskow. Suasananya santai — bahkan di tengah hari kerja pun tidak terasa seperti kantin jam sibuk.

Menurut tim panduan restoran kami, ruangan bernuansa Prancis dengan kayu dan cermin, menu yang luas, serta pelayanan yang konsisten meninggalkan kesan yang sangat utuh.

Dapur ditangani chef Maksim Ershov, yang gayanya mudah terbaca dalam menu: minim yang berlebihan, maksimal pada bahan itu sendiri. Di antara hidangan dingin, menonjol crudo udang manis dengan tomat dan lemon, tartar sea bass dengan tomat berbere, dan hamon bebek dengan buah musiman. Setiap hidangan dibangun dari kontras — bahan yang familiar dalam konteks yang tak terduga.

Di bagian hidangan panas — fillet sea bass dengan kentang panggang dan tomat, paprika panggang dengan cumi dan tahini. Berdampingan dengan pilihan yang lebih familiar: burger hachée dengan kentang goreng dan golubtsy dengan kepiting serta krim alpukat. Menunya mencakup rentang luas — dari makan siang ringan hingga makan malam yang mengenyangkan.

Sarapan patut diperhatikan secara khusus. Gratin kentang dengan telur poach dan krim asam berbumbu, halloumi goreng dengan madu dan mint, syrniki dengan selai stroberi liar — menu paginya disusun dengan logika yang sama seperti menu utama: sederhana, estetis, penuh rasa. Kursi di jam pagi hari kerja terasa nyaman — ruangannya tidak penuh sesak, dan tiga jendela besar memberi cukup cahaya alami.

Tamu rahasia kami memberi nilai 8 dari 10 untuk sarapan dan 8 dari 10 untuk makan malam — untuk konsistensi konsep dan penanganan bahan yang tepat. Grace bistro di Spiridonovka mempertahankan standarnya di waktu kapan pun.