Phantom

Satu lagi penghuni Bolshaya Nikitskaya — proyek dari trio gastronomi Pinsky, Istomin, Losev.

Konsep restoran ini dibangun di sekitar api — di dapur terbuka berdiri tungku sepanjang 9 meter, satu-satunya di Rusia.

Di sini juga ada referensi metode memasak primitif: pemanggangan tusuk, ruang pengasapan, panggangan, mangal, tungku pai dan roti, tungku untuk memasak lambat. Daging dimasak dalam segala variasi yang mungkin: dari bakso dan kebab hingga shawarma dan steak.

Melengkapinya — daftar anggur dari shef sommelier Ekaterina Kudryavtseva dengan penekanan pada Bordeaux, Sangiovese, dan Nebbiolo. Interior dari Irina Glick (CuttaCutta, Loona, Narnia) melanjutkan konsep keseluruhan: sosok hantu melayang di langit-langit mengingatkan pada lava yang membara, kayu hangat berpadu sempurna dengan dinding dan lantai abu-abu. Melengkapi interiornya: lampu berbentuk lonceng dari baja diperkuat yang brutal, panel, dan lampu di dinding.