Phantom

Еще один резидент Большой Никитской — проект от гастрономического трио Пинский, Истомин, Лосев.

Концепция ресторана строится вокруг огня — на открытой кухне обосновалась единственная в России 9-метровая печь.

Здесь же отсылки к первобытным методом приготовления: вертел, коптильня, гриль, мангал, печь для пирогов и хлеба, печь для томления. Мясо готовят во всех возможных вариантах: от фрикаделек и кебабов до шавермы и стейков.

В дополнение к ним — винная карта от шеф-сомелье Екатерины Кудрявцевой с акцентом на Бордо, Санджовезе и Неббиоло. Интерьер от Ирины Глик (CuttaCutta, Loona, Narnia) продолжает общую концепцию: парящие девы-фантомы на потолке напоминают тлеющую лаву, теплое дерево идеально сочетается с серыми стенами и полом. Дополняют интерьер детали: брутальные абажуры-колокольчики из армированной стали, панно и светильники на стенах.