Patriki

Dua puluh delapan kursi, jendela raksasa menghadap Malaya Bronnaya, dan kesan tempat yang tahu nilainya sendiri — itulah kesan pertama dari Patriki. Interior dirancang oleh desainer Irina Glick: nuansa olive, abu-abu, dan beige alami berpadu menjadi keanggunan borjuis yang tenang tanpa detail berlebihan. Dapur terbuka disembunyikan di bagian dalam ruangan — tamu sendiri yang memutuskan ke mana harus melihat. Ada easter egg untuk warga lokal: alang-alang yang disinari merujuk pada permukaan tenang Patriarshy Pond, dan cermin besar mengulangi siluet lengkung paviliun terkenal. Siang hari cahaya mengalir lewat jendela panorama; malam hari ruangan mungil ini menutup diri — kotak perhiasan yang nyaman, sedikit terpisah dari kota.

Menurut tim panduan restoran kami, Patriki adalah salah satu tempat terbaik di Patriki untuk sarapan pagi atau makan siang cepat di tengah hari.

Menu dibangun dengan prinsip menafsirkan ulang: mengambil tema yang familiar — lalu diputar sedikit hingga mengejutkan tanpa terkesan berlebihan. Contoh andalannya — sushi tanpa nasi: daging kepiting menggantikan alas nasi, di atasnya — irisan tipis makanan laut, semuanya dibungkus nori. Disajikan di piring dengan hiasan mawar kitsch yang disengaja — merujuk pada porselen era Soviet, terasa seperti lelucon yang pas takarannya. Di antara pilihan lain — langoustine dengan selai tomat, carpaccio daging sapi dengan sorrel dan lobak pedas, kubis muda dengan kepiting, salmon mentah dengan blueberry. Dari hidangan panas menonjol kalkun yang dimasak lambat dengan parmigiano dan puree truffle.

Tamu rahasia memberi nilai 9 dari 10 untuk makan malam — untuk presisi dalam detail: hidangan disajikan dengan urutan kursus yang ketat dan serentak untuk seluruh meja, tanpa kekacauan. Sarapan mendapat nilai yang sama — 9 dari 10.

Daftar bar adalah kreasi para chef sendiri, bukan tim bar terpisah. Koktail disusun sebagai pairing gastronomi dengan makanan: sebagian untuk ikan mentah dan makanan laut, sebagian lagi untuk hidangan daging. Klasik seperti Whiskey Sour dan Bellini berdampingan dengan pilihan berbasis anggur plum Jepang atau sampanye Prancis.

Pengunjung di Patriki adalah potret kawasan Patriki dalam skala mini: warga tetap kawasan, pendatang bergaya, rombongan yang ramai bercakap. Restoran ini adalah proyek kedua dari trio yang sama setelah AVA, yang letaknya persis di seberang dinding. Kedua alamat ini sudah lama menjadi bagian dari peta tak resmi kawasan tersebut.