Patriki

ოცდარვა ადგილი, გიგანტური ფანჯრები Malaya Bronnaya-ზე და ადგილის განცდა, რომელმაც იცის თავისი ფასი — აი, პირველი შთაბეჭდილება Patriki-საგან. ინტერიერი მოიფიქრა დიზაინერმა ირინა გლიკმა (Irina Glik): ზეთისხილისფერი, ნაცრისფერი და ბუნებრივი ჩალისფერი ტონები თავშეკავებულ, ბურჟუაზიულ ელეგანტურობაში იკვრება ზედმეტი დეტალების გარეშე. ღია სამზარეულო დარბაზის სიღრმეშია გატანილი — სტუმარი თავად წყვეტს, საით უნდა შეხედოს. ადგილობრივებისთვის — პასხალკები: განათებული ლერწმები პატრიარქის ტბის სიგლუვეს მოიხსენიებს, ხოლო დიდი სარკე ცნობილი პავილიონის თაღის სილუეტს იმეორებს. დღისით პანორამული ფანჯრებიდან სინათლე იღვრება; საღამოს პატარა დარბაზი საკუთარ თავში იკეტება — ქალაქისგან ოდნავ განშორებული, მყუდრო ყუთი.

ჩვენი რესტორნების გზამკვლევის გუნდის აზრით, Patriki პატრიარქის ტბებთან ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილია ადრეული საუზმისთვის ან დღის შუაში სწრაფი სადილისთვის.

მენიუ გადააზრების პრინციპზეა აგებული: აღებულია გასაგები სიუჟეტი — და ზუსტად იმდენად ბრუნდება, რომ გაკვირვება გამოიწვიოს ტრიუქის გარეშე. ფირმული მაგალითია სუში ბრინჯის გარეშე: კრაბის ხორცი ცვლის ბრინჯის ბალიშს, ზემოთ — ზღვის პროდუქტების თხელი ნაჭრები, ყველაფერი ნორითაა შემოხვეული. თეფშებზე მიირთმევენ განზრახ კიჩურ ვარდულებით — მინიშნება საბჭოთა ფაიფურზე, რომელიც ზომიერ ხუმრობად იკითხება. სხვა პოზიციებს შორის — ლანგუსტინები პომიდვრის ჯემით, საქონლის ხორცის კარპაჩო მჟაუნითა და ხრეენით, ახალგაზრდა კომბოსტო კრაბით, უმი ორაგული მოცვით. ცხელი კერძებიდან გამოირჩევა შემწვარი ინდაური პარმიჯანო ტრიუფელის პიურით.

ფარულმა სტუმრებმა ვახშამს 10-დან 9 ქულა დაუწერეს — დეტალების სიზუსტისთვის: კერძებს კურსების მკაცრი თანმიმდევრობით და ერთდროულად მთელი მაგიდისთვის მიართმევდნენ, ფუსფუსის გარეშე. საუზმემ იგივე შეფასება მიიღო — 10-დან 9.

ბარის ბარათი შეფების საავტორო შემუშავებაა და არა ცალკე ბარის გუნდის. კოქტეილები საკვების გასტრონომიულ წყვილად არის აგებული: ერთნი — უმი თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის, სხვები — ხორცის კერძებისთვის. კლასიკა, როგორიცაა Whiskey Sour და Bellini, გვერდიგვერდ დგას პოზიციებთან იაპონურ ქლიავის ღვინოზე ან ფრანგულ შამპანურზე.

საზოგადოება Patriki-ში — პატრიარქის ტბების მინიატურული ჭრილია: კვარტლის მუდმივი სტუმრები, ჩამოსული მოდაშეყვარებულები, ლაპარაკიანი კომპანიები. რესტორანი იმავე ტრიოს მეორე პროექტია AVA-ს შემდეგ, რომელიც პირდაპირი მნიშვნელობით კედლის მიღმაა. ორივე მისამართი დიდი ხანია რაიონის დაუწერელი რუკის ნაწილად იქცა.