Pino
რესტორანი
Malaya Bronnaya, 21/13s1
ღიაა 00:00-მდე
სამუშაო საათები:
ღიაა 00:00-მდე
ორშაბათი08:00-00:00
სამშაბათი08:00-00:00
ოთხშაბათი08:00-00:00
ხუთშაბათი08:00-00:00
პარასკევი08:00-00:00
შაბათი08:00-00:00
კვირა08:00-00:00
ორსართულიანი Pino განთავსებულია პატრიარშის ყველაზე ცენტრში. რესტორატორ ალექსანდრე ოგანეზოვის (Aleksandr Oganezov) პროექტი მუშაობს დილით, დღისით და საღამოს, მოიცავს ნებისმიერ გასტრონომიულ საბაბს: ყოველდღიური საუზმიდან რომანტიულ ვახშმამდე პასტითა და სტეიკით.
თეთრი სუფრები, ლაქირებული ხე, უამრავი ჰაერი და ღია სამზარეულო, სადაც მზარეულები სტუმრების თვალწინ მუშაობენ, — Pino-ს პირველი სართული აგებულია ღია ეკლექტიკაში, 1960-იანების ესთეტიკის მინიშნებებით. ეს ხელწერა ცნობადია რესტორატორის რამდენიმე ბოლო პროექტში. სარდაფის სართული სულ სხვა სულისკვეთებისაა: კამერული დარბაზი კონტაქტური ბარის სტოიკით, სადაც დარჩენა გინდება.
ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, დილით მალაია ბრონაიაზე განსაკუთრებით მშვიდია — და Pino-მ იცის, როგორ გამოიყენოს ეს სიმშვიდე თავის სასარგებლოდ.
მენიუ აქ დღის ლოგიკით არის აგებული. დილის რვა საათიდან — საუზმეები: კვერცხი პაშოტ შემწვარი ხახვითა და ტრიუფელით, კლუბ-სენდვიჩი ორაგულით, ბეიგლი კრემ-ყველითა და ავოკადოთი, დრანიკი კრაბით, პანქეიქები. თეფშის შედგენა შესაძლებელია დამოუკიდებლადაც, საბაზისო არჩევანით — კვერცხი, მარცვლეული, იოგურტი — და გემოვნებით შევსებით. ყავასთან ერთად — ნუშის კრუასანი, შოკოლადის „ლოკოკინა“ ან საკვერცხე ფუნთუშა: გამომცხვარი ნაწარმი საკუთარ ღუმელში მზადდება.
ბრენდ-შეფმა რუსლან პოლიაკოვმა (Ruslan Polyakov) მენიუ რამდენიმე მკაფიო განყოფილების გარშემო ააგო. Raw-მაგიდა: საქონლის თარტარი ავოკადოთი და ტრიუფელით, სიბასის სევიჩე, კრევეტის კარპაჩო. პასტა — მინიმალისტური ალიო ოლიოდან კაზარეჩემდე კურდღლის რაგუთი. რიზოტო სოკოთი და პასტის ნაწილი პოზიციები ადაპტირებულია გლუტენის გარეშე. ცხელ განყოფილებაში ღირს ყურადღება მიაქციოთ სიბასს კარტოფილითა და ველუტეთი, რვაფეხას აიოლისთან ერთად ან ფილე-მინიონს პილპილის ქერქითა და ხავერდოვანი დემიგლასით.
განყოფილება To share გათვლილია კომპანიაზე: ცხვრის მოხარშული ბეჭი, წიწილა მორელის სოკოთი, ვენური შნიცელი. მაყალზე მზადდება სტრიპლოინი, რიბაი და ფილე-მინიონი, ასევე კრაბის ბრჭყალები — პოზიცია, რომლის იგნორირებაც ძნელია.
ჩვენმა ფარულმა სტუმრებმა დაწერეს 8 ქულა 10-დან საუზმისთვის — დახვეწილი მენიუს, შეუმჩნეველი მომსახურებისა და დილით განსაკუთრებით ცოცხალი ატმოსფეროს ჰარმონიული შეხამებისთვის. ვახშამმა იგივე შეფასება მიიღო: 8 ქულა 10-დან დაბალანსებული სამზარეულოსა და მყუდრო გარემოსთვის, სადაც ერთნაირად კომფორტულია ორნიც და კომპანიაშიც.
Pino მალაია ბრონაიაზე — ადგილია ერთადერთი სცენარის გარეშე. აქ დადიან საქმიან ბრანჩზე, ოჯახურ სადილზე დასვენების დღეს და წყნარ ვახშამზე, როცა გინდათ რაღაც საიმედო, თუმცა ზედმეტი საზეიმო განწყობის გარეშე.
