Pino

سفید میز پوش، پالش شدہ لکڑی، بہت زیادہ کشادگی اور کھلا باورچی خانہ، جس کے پیچھے باورچی مہمانوں کے سامنے کام کرتے ہیں — Pino کی پہلی منزل روشن انتخابی انداز میں 1960 کی دہائی کی جمالیات کے حوالوں کے ساتھ بنائی گئی ہے۔ یہ انداز ریستوریٹر کے چند حالیہ منصوبوں میں پہچانا جا سکتا ہے۔ بیسمنٹ منزل بالکل مختلف مزاج کی ہے: رابطہ بار کاؤنٹر والا قریبی ہال، جہاں رکنے کو دل چاہتا ہے۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، صبح مالایا برونایا پر خاص طور پر خاموشی ہوتی ہے — اور Pino اس خاموشی کو اپنے حق میں استعمال کرنا جانتا ہے۔

مینو یہاں دن کی منطق کے مطابق ترتیب دیا گیا ہے۔ صبح آٹھ بجے سے — ناشتے: فرائیڈ پیاز اور ٹرفل کے ساتھ پوچڈ انڈا، سالمن کے ساتھ کلب سینڈوچ، کریم چیز اور ایوکاڈو کے ساتھ بیگل، کیکڑے کے ساتھ ڈرانیک، پینکیکس۔ بنیاد — انڈے، اناج، دہی — چن کر اور ذائقے کے مطابق مکمل کر کے خود بھی پلیٹ ترتیب دی جا سکتی ہے۔ کافی کے ساتھ — بادام کا کرواسان، چاکلیٹ کا سنیل یا میٹھا بن: بیکری اپنے تندور میں تیار کی جاتی ہے۔

برانڈ شیف روسلان پولیاکوف نے مینو کو چند واضح سیکشنز کے گرد بنایا۔ Raw-میز: ایوکاڈو اور ٹرفل کے ساتھ بیف تارتار، سی باس سیویچے، جھینگے کا کارپاچیو۔ پاستا — سادہ آلیو اولیو سے لے کر خرگوش کے راگو کے ساتھ کازاریچے تک۔ مشروم کے ساتھ رِسوٹو اور پاستا کے کچھ آئٹمز گلوٹن کے بغیر ڈھالے گئے ہیں۔ گرم سیکشن میں آلو اور ویلوتے کے ساتھ سی باس، آیولی کے ساتھ آکٹوپس یا کالی مرچ کی کرسٹ اور بھرپور ڈیمی گلاس کے ساتھ فلے منیون پر توجہ دینی چاہیے۔

To share سیکشن محفل کے لیے ہے: دم دیا ہوا بھیڑ کا شانہ، مورل کے ساتھ چکن، ویانا شنٹزل۔ گرل پر سٹرپلوئن، ریب آئی اور فلے منیون تیار کیے جاتے ہیں، ساتھ ہی کیکڑے کے پنجے — ایسا آئٹم جسے نظرانداز کرنا مشکل ہے۔

ہمارے خفیہ مہمانوں نے ناشتے کو 10 میں سے 8 نمبر دیے — نفیس مینو، غیر مداخلتی سروس اور اس فضا کے ہم آہنگ امتزاج کے لیے جو صبح خاص طور پر زندہ محسوس ہوتی ہے۔ رات کے کھانے کو بھی وہی درجہ ملا: 10 میں سے 8، متوازن کھانے اور آرام دہ ماحول کے لیے، جہاں دو افراد کے ساتھ اور محفل کے ساتھ یکساں طور پر آرام دہ ہے۔

مالایا برونایا پر Pino ایک ہی منظرنامے تک محدود جگہ نہیں۔ یہاں کاروباری برنچ، چھٹی کے دن خاندانی دوپہر کا کھانا اور ہلکی شام کا کھانا لینے کے لیے آتے ہیں، جب کچھ بھروسے مند مگر بغیر کسی زیادتی کے چاہیے۔