Pino

مفارش بيضاء، وخشب مطلي بالورنيش، ومساحة واسعة، ومطبخ مفتوح يعمل فيه الطهاة على مرأى من الضيوف — هكذا صُمم الطابق الأول من Pino بأسلوب انتقائي فاتح مع إشارات إلى جماليات الستينيات. هذا الأسلوب معروف في عدة مشاريع أخيرة لرجل الأعمال. الطابق السفلي مختلف تمامًا في روحه: قاعة حميمية مع بار تلامسي يجعل المرء يرغب في البقاء لوقت أطول.

برأي فريق دليلنا للمطاعم، فإن صباحات شارع مالايا برونايا هادئة بشكل خاص — ويعرف Pino كيف يستثمر هذا الهدوء لصالحه.

القائمة هنا مبنية وفق منطق اليوم. من الثامنة صباحًا — وجبات الإفطار: بيض مسلوق (بوشيه) مع بصل مقلي وكمأة، وساندويتش كلوب بالسلمون، وبيغل بجبنة كريمية وأفوكادو، ودرانيكي (فطائر البطاطس) بالسلطعون، وبان كيك. يمكن تركيب الطبق بنفسك باختيار الأساس — بيض أو حبوب أو زبادي — وإضافة ما يناسب ذوقك. مع القهوة — كرواسون باللوز، أو حلزون الشوكولاتة، أو خبز محلى: تُحضَّر المخبوزات في فرن المطعم الخاص.

بنى كبير الطهاة روسلان بولياكوف (Ruslan Polyakov) القائمة حول عدة أقسام واضحة. طاولة Raw: تارتار لحم البقر بالأفوكادو والكمأة، وسيفيتشي السيباس، وكارباتشو الجمبري. الباستا — من الأليو أوليو البسيط إلى الكازاريتشيه بيخنة الأرنب. ريزوتو الفطر وبعض أطباق الباستا معدّة بدون غلوتين. في القسم الساخن يستحق الانتباه سيباس بالبطاطس والفيلوتيه، وأخطبوط بالأيولي، أو فيليه مينيون بقشرة الفلفل وصلصة الديميغلاس الغنية.

قسم To share مخصص للمجموعات: كتف الحمل المطهو ببطء، ودجاج بفطر الشمّورل، وشنيتزل فيينا. يُحضَّر على الشواية ستريبلوين وريب آي وفيليه مينيون، إضافة إلى مخالب السلطعون — طبق يصعب تجاهله.

منح ضيوفنا السريون تقييم 8 من 10 للإفطار — تقديرًا للمزيج المتناغم بين قائمة دقيقة، وخدمة غير مزعجة، وأجواء تبدو نابضة بالحياة بشكل خاص في الصباح. وحصل العشاء على التقييم نفسه: 8 من 10 لمطبخ متوازن وأجواء دافئة مريحة سواء لشخصين أو لمجموعة.

Pino في مالايا برونايا مكان بلا سيناريو واحد. يأتي إليه الناس لبرانش عمل، أو غداء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع، أو عشاء هادئ حين يرغبون في شيء موثوق دون احتفالية زائدة.