Pino
Malaya Bronnaya, 21/13s1
00:00 बजे तक खुला है
काम के घंटे:
00:00 बजे तक खुला है
सोमवार08:00-00:00
मंगलवार08:00-00:00
बुधवार08:00-00:00
गुरुवार08:00-00:00
शुक्रवार08:00-00:00
शनिवार08:00-00:00
रविवार08:00-00:00
दो मंज़िला Pino, Patriarshie Ponds के बिल्कुल सेंटर में है। रेस्टोरेटर अलेक्सांद्र ओगनेज़ोव (Aleksandr Oganezov) का यह प्रोजेक्ट सुबह, दोपहर और शाम तीनों वक़्त खुला रहता है, और हर गैस्ट्रोनॉमिक मौक़े को कवर करता है: रोज़मर्रा के ब्रेकफ़ास्ट से लेकर पास्ता और स्टेक वाले रोमांटिक डिनर तक।
सफ़ेद टेबलक्लॉथ, पॉलिश की हुई लकड़ी, खुली-खुली हवा और ओपन किचन, जिसके पीछे शेफ़ मेहमानों की नज़रों के सामने काम करते हैं — Pino की पहली मंज़िल 1960 के दशक की एस्थेटिक्स की झलक वाली लाइट इक्लेक्टिक स्टाइल में बनी है। यह अंदाज़ रेस्टोरेटर के हाल के कई प्रोजेक्ट्स में पहचाना जा सकता है। बेसमेंट फ़्लोर बिल्कुल अलग मिज़ाज का है: कॉन्टैक्ट बार काउंटर वाला इंटिमेट हॉल, जहां रुकने का मन करता है।
हमारी रेस्टोरेंट गाइड टीम के मुताबिक़, सुबह के वक़्त Malaya Bronnaya पर ख़ासतौर पर सन्नाटा रहता है — और Pino इस ख़ामोशी का फ़ायदा उठाना बख़ूबी जानता है।
यहां मेन्यू दिन के लॉजिक के हिसाब से बना है। सुबह आठ बजे से ब्रेकफ़ास्ट: फ़्राइड अनियन और ट्रफ़ल के साथ पोच्ड एग, सैल्मन क्लब-सैंडविच, क्रीम-चीज़ और अवोकाडो के साथ बेगल, केकड़े के साथ ड्रानिक, पैनकेक्स। चाहें तो बेस — एग्स, ग्रेन्स, योगर्ट — चुनकर और स्वाद के हिसाब से टॉपिंग जोड़कर ख़ुद अपनी प्लेट भी बना सकते हैं। कॉफ़ी के साथ — बादाम वाला क्रोइसां, चॉकलेट स्नेल या बटरी बन: बेकरी आइटम्स अपने ही ओवन में बनाए जाते हैं।
ब्रांड-शेफ़ रुस्लान पोल्याकोव (Ruslan Polyakov) ने मेन्यू को कुछ साफ़ सेक्शंस के इर्द-गिर्द तैयार किया है। Raw-टेबल: अवोकाडो और ट्रफ़ल के साथ बीफ़ तरतार, सी बास सेविचे, झींगे का कार्पाच्चो। पास्ता — मिनिमल आलिओ ओलिओ से लेकर ख़रगोश के रागू वाले कज़ारेक्के तक। मशरूम रिज़ोटो और पास्ता के कुछ आइटम्स ग्लूटेन-फ़्री वर्ज़न में भी मिलते हैं। गरम व्यंजनों में ध्यान देने लायक़ हैं आलू और वेलूटे के साथ सी बास, आयोली के साथ ऑक्टोपस या पेपर क्रस्ट और गाढ़े डेमिग्लास वाला फ़िले मिन्यों।
To share सेक्शन कंपनी के लिए है: धीमी आंच पर पका लैंब शोल्डर, मोरेल्स के साथ चिकन, विनीज़ श्नित्ज़ेल। ग्रिल पर बनते हैं स्ट्रिपलॉइन, रिबआई और फ़िले मिन्यों, साथ ही केकड़े के पंजे — ऐसी डिश जिसे नज़रअंदाज़ करना मुश्किल है।
हमारे मिस्ट्री गेस्ट्स ने ब्रेकफ़ास्ट को 10 में से 8 अंक दिए — नफ़ीस मेन्यू, बिना दख़ल वाली सर्विस और सुबह के वक़्त ख़ासतौर पर जीवंत महसूस होने वाले माहौल के तालमेल के लिए। डिनर को भी उतना ही — 10 में से 8 अंक मिला: बैलेंस्ड कुज़ीन और कोज़ी माहौल के लिए, जो दो लोगों के लिए और कंपनी दोनों के लिए बराबर कम्फ़र्टेबल है।
Malaya Bronnaya पर Pino किसी एक सिनेरियो तक सीमित जगह नहीं है। यहां लोग बिज़नेस ब्रंच के लिए, वीकेंड पर फ़ैमिली लंच के लिए और एक शांत डिनर के लिए आते हैं, जब कुछ भरोसेमंद चाहिए हो, बिना ज़्यादा तामझाम के।
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