Pino
রেস্তোরাঁ
Malaya Bronnaya, 21/13s1
00:00 পর্যন্ত খোলা
কাজের সময়:
00:00 পর্যন্ত খোলা
সোমবার08:00-00:00
মঙ্গলবার08:00-00:00
বুধবার08:00-00:00
বৃহস্পতিবার08:00-00:00
শুক্রবার08:00-00:00
শনিবার08:00-00:00
রবিবার08:00-00:00
দুই তলা Pino অবস্থিত পাত্রিয়ার্শিয়ের একেবারে কেন্দ্রে। রেস্তোরাতর আলেক্সান্দর ওগানেজভের (Alexander Oganezov) প্রকল্প সকাল, দুপুর ও সন্ধ্যায় কাজ করে, যেকোনো গ্যাস্ট্রোনমিক উপলক্ষ কভার করে: প্রতিদিনের ব্রেকফাস্ট থেকে পাস্তা ও স্টেকসহ রোমান্টিক ডিনার পর্যন্ত।
সাদা টেবিলক্লথ, বার্নিশ করা কাঠ, প্রচুর খোলামেলা জায়গা এবং একটি খোলা রান্নাঘর, যার পেছনে শেফরা অতিথিদের চোখের সামনে কাজ করেন — Pino-র প্রথম তলা সাজানো ১৯৬০-এর দশকের নান্দনিকতার ইঙ্গিতসহ উজ্জ্বল একলেকটিসিজমে। এই ছাপ রেস্তোরাতরের সাম্প্রতিক কয়েকটি প্রকল্পে চেনা যায়। বেসমেন্ট তলা সম্পূর্ণ ভিন্ন আবহের: একটি অন্তরঙ্গ হল, একটি কন্টাক্ট বার কাউন্টারসহ, যেখানে থেকে যেতে ইচ্ছে করে।
আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড দলের মতে, সকালে মালায়া ব্রন্নায়ায় বিশেষভাবে শান্ত — আর Pino এই নীরবতাকে নিজের সুবিধায় ব্যবহার করতে জানে।
এখানে মেনু সাজানো দিনের যুক্তি অনুযায়ী। সকাল ৮টা থেকে — ব্রেকফাস্ট: ফ্রাইড পেঁয়াজ ও ট্রাফলসহ পোচড ডিম, স্যামনসহ ক্লাব-স্যান্ডউইচ, ক্রিম চিজ ও অ্যাভোকাডোসহ বেগেল, কাঁকড়াসহ দ্রানিকি, প্যানকেক। নিজেই প্লেট সাজানো যায়, ভিত্তি বেছে নিয়ে — ডিম, শস্য, দই — এবং স্বাদ অনুযায়ী পরিপূরক করে। কফির সঙ্গে — বাদামের ক্রোয়াসাঁ, চকোলেট স্নেইল বা মিষ্টি বান: বেকারি পণ্য তৈরি হয় নিজস্ব চুলায়।
ব্র্যান্ড-শেফ রুসলান পলিয়াকভ (Ruslan Polyakov) মেনু গড়ে তুলেছেন কয়েকটি স্পষ্ট বিভাগকে কেন্দ্র করে। Raw-টেবিল: অ্যাভোকাডো ও ট্রাফলসহ গরুর মাংসের তারতার, সি বাসের সেভিচে, চিংড়ির কার্পাচ্চো। পাস্তা — মিনিমালিস্ট আলিও ওলিও থেকে খরগোশের রাগুসহ কাজারেচ্চে পর্যন্ত। মাশরুমসহ রিসোত্তো এবং পাস্তার কিছু পদ গ্লুটেন ছাড়া মানিয়ে নেওয়া। গরম বিভাগে লক্ষণীয় আলু ও ভেলুতেসহ সি বাস, আইওলিসহ অক্টোপাস বা মরিচের আবরণ ও সমৃদ্ধ দেমিগ্লাসসহ ফিলে মিনিওঁ।
To share বিভাগ দলের জন্য উপযোগী: টমলিয়ে ভেড়ার কাঁধ, মোরেলসহ মুরগি, ভিয়েনিজ শ্নিতসেল। গ্রিলে তৈরি হয় স্ট্রিপলয়েন, রিবাই ও ফিলে মিনিওঁ, পাশাপাশি কাঁকড়ার ফ্যালাঞ্জ — এমন একটি পদ, যা উপেক্ষা করা কঠিন।
আমাদের গোপন অতিথিরা ব্রেকফাস্টকে ১০-এ ৮ দিয়েছেন — সূক্ষ্ম মেনু, অনাড়ম্বর সার্ভিস এবং সকালে বিশেষভাবে প্রাণবন্ত অনুভূত হওয়া পরিবেশের সুরেলা সংমিশ্রণের জন্য। ডিনার একই মূল্যায়ন পেয়েছে: ১০-এ ৮, ভারসাম্যপূর্ণ রান্না এবং একটি আরামদায়ক পরিবেশের জন্য, যেখানে দুজনের জন্য এবং দলের জন্য সমানভাবে স্বাচ্ছন্দ্যদায়ক।
মালায়া ব্রন্নায়ায় Pino এমন একটি জায়গা, যার একটিমাত্র চিত্রনাট্য নেই। এখানে আসা হয় ব্যবসায়িক ব্রাঞ্চের জন্য, ছুটির দিনের পারিবারিক দুপুরের খাবারের জন্য এবং একটি শান্ত ডিনারের জন্য, যখন এমন কিছু চাই যা নির্ভরযোগ্য, তবে অতিরিক্ত আড়ম্বর ছাড়া।