COPEN 57 обновил меню поздних завтраков

В COPEN 57 обновили меню поздних завтраков, которые подают каждый день с 12:00 до 16:00. Шеф ресторана Саша Пименов собрал раздел из скандинавских мотивов, сытных яичных блюд, классики в новом прочтении и сладких позиций для тех, кто начинает день ближе к обеду.

В скандинавской части появился флагманский датский завтрак на фирменном хлебе: его подают с сыром раклет и малосольным огурцом. Более гибкий вариант — яйца в любом виде, от омлета и скрэмбла до глазуньи, с топпингами на выбор. Среди добавок заявлены кантабрийские анчоусы, морская форель, чоризо, окорок и раклет.

Новое меню COPEN 57 рассчитано на поздний старт дня: яйца, раклет, форель, анчоусы, зелёный салат и тёплая выпечка.

Для тех, кто хочет привычную классику в более плотной версии, в меню добавили бенедикт на пышной пампушке — с форелью или окороком. Баланс в разделе поддерживает большой зелёный салат: он работает как более свежая и лёгкая позиция рядом с сыром, яйцами и насыщенными мясными или рыбными топпингами.

Сладкий финал тоже оставили в завтраковой логике: можно выбрать сырники или тёплую пампушку с маслом и клубничным вареньем. В итоге поздние завтраки COPEN 57 стали более вариативными: от сытного датского сценария до мягкой выпечки и десертного завершения.