Moscow Restaurant Week подвёл итоги десятого сезона

MGF Team подвела итоги юбилейного, десятого сезона Moscow Restaurant Week. Летний фестиваль проходил в Москве с 17 июля по 2 августа и собрал больше шестидесяти проектов. На этот раз участникам предложили тему «Побег из города»: шефы работали с образами леса, моря, гор и реки, превращая фестивальный сет в короткое гастрономическое путешествие без выезда из столицы.

Для юбилейного сезона MRW выбрал не просто конкурсную рамку, а понятный летний сценарий: сменить городскую оптику хотя бы на один ужин.

Профессиональное жюри назвало рестораны, которые особенно точно справились с заданной темой. Среди победителей оказались «Айна», «Верико», ИНО, «Клёво на Петровке» и «Машенька»; отдельный блок в списке составили Bjorn, Brasserie Кузнецкий Мост, BRODO, Cazaban Bistro и Ima. В финальную группу также вошли Onest, Pinch, Quadrum, Riesling Boyz, Sapiens и Saviv. Две специальные награды ушли Sartoria Lamberti и BURO.TSUM: первый проект отметили за десерт, второй — за шашлык.

Логика сезона была построена не только вокруг блюд. Рестораны должны были собрать ощущение направления: где-то меню вело к прохладному лесу, где-то — к морскому ветру, горной прохладе или речному берегу. Напиточная часть поддерживала этот маршрут вместе с Dewar’s: к блюдам можно было выбрать виски, коктейль на его основе или безалкогольную пару. Так фестивальный ужин работал как цельная история, а не как набор отдельных позиций.

Для Moscow Restaurant Week этот сезон стал проверкой зрелости формата. За десять лет летний фестиваль отделился от статуса сезонного приложения к гастрономическому календарю и превратился в самостоятельную традицию. Итоги показывают, что ресторанному сообществу по-прежнему интересны не только техника и продукт, но и способность шефа удержать ясную идею от первой подачи до последнего глотка.