Новый Senti Menti в Хамовниках: вино, печь и ароматы

5 августа в 18:00 Михаил и Денис Левченко запускают в Хамовниках второй Senti Menti. Для основателей J’PAN, RA’MEN, WU SHU и Nene это не копия первой точки, а развитие уже знакомой итальянской идеи в более вечернем ключе. Здесь оставляют аперитивы, пасту, пиццу из печи и привычку задерживаться за вином, но переводят всё в более собранный формат: 134 места в зале, ещё 15 — на веранде, и сценарий скорее для долгого ужина, чем для быстрого перекуса между делами.

Кухня остаётся итальянской без тяжёлой торжественности. Старт можно собрать из небольших закусок на стол: есть вариант с ростбифом и трюфельной сливочностью, есть буррата с ягодной кислинкой и бальзамическим акцентом. Дальше меню ведёт к пасте с морским соусом, к неаполитанской пицце с солоноватым мясным вкусом, сладким персиком и мягким сыром, а затем к десертам в духе летнего кафе у моря. В сладкой части работают ягоды, маракуйя, лайм, юдзу и классическая подача мороженого в креманках — без перегруза, но с понятной отпускной интонацией.

Главный специальный блок открытия связан с Zielinski & Rozen. До 31 августа в Senti Menti действует барное меню, где ароматы бренда перевели в четыре напитка. Один построен вокруг грейпфрута, базилика и петигрена: это кисло-цитрусовая вариация на палому-сауэр с ромашковой текилой и травяным кордиалом, рядом с которой появляются крупные оливки. Второй уходит в тропику: персик, маракуйя, манго и игристое собирают лёгкий сгроппино. Третья ароматическая линия — чёрная смородина, герань, амбра и кожа — получила холодный формат гимлета и горячую версию, близкую к глинтвейну на джине, с ореховой крошкой и малиной.

Открытие здесь сделано как вечерний маршрут: сначала зал и печь, затем бокал, десерт и аромат, который можно унести с собой.

До 16 августа у коллаборации есть и подарочный слой. Если гость выбирает напиток из специального меню, а счёт достигает 5 000 ₽, официант приносит скретч-карту. Внутри — один из трёх мини-флаконов Zielinski & Rozen объёмом 10 мл: цитрусово-зелёный, персиково-тропический или смородиново-кожаный. В те же даты в ресторане работает фотобудка Senti Menti x Zielinski & Rozen. Она добавляет открытию не официальный тон, а почти домашний жест: можно сделать снимок между коктейлем, мороженым и разговором, который уже вышел за рамки обычного ужина.

Интерьером занималась Александра Бурмистрова из Verd и Blau, работавшая над первым Senti Menti. Новый зал отсылает к остерии в Портофино не прямыми цитатами, а материалами и светом: тёплое дерево, винтажная мебель, мягкие локальные лампы, живопись на стенах и открытая кухня в центре внимания. Бар и печь для неаполитанской пиццы видны из разных точек, у диванов стоят столы для двоих, а для компаний выделен круглый стол. В результате ресторан в Хамовниках выглядит как более взрослое продолжение проекта — для вина вдвоём, пиццы на компанию и вечера без жёсткого тайминга.