Name: Centrale Bistro by Evgeny Vikentev
Telephone: +7(925)-215-95-21
Price range: 3500 RUB

Средний чек — 3 500 ₽

Кухня соединяет итальянские, французские и испанские мотивы на сезонных фермерских продуктах. В меню Centrale Bistro — холодные закуски строятся вокруг икры и тартаров. Супы соседствуют с домашней пастой и трюфелем. В горячем — дичь и морепродукты. Фермерские сыры подают отдельно, десерты — на выбор. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать Cecina de vaca и Щавелевый сорбет, шоколадная крошка.

✈️ Наш телеграм-канал с обзорами

Основное меню

Закуски

Оливки с огня700 ₽

Cecina de vaca1 600 ₽

Эмпанадас с печеным картофелем и костным мозгом350 ₽

Эскабече из креветок, огурец, авокадо, кинза950 ₽

Тартар из говядины, заправка из жженного зеленого лука, хрен1 150 ₽

Пате из печени цыпленка, инжир, фисташки950 ₽

Морской гребешок, миндальный соус, виноград, бузина, кинза1 300 ₽

Скумбрия, фисташковый соус, гель из перца, кинза1 350 ₽

Узбекские томаты, овечий сыр, каперсы, фенхель900 ₽

Зеленый салат700 ₽

Красный салат1 100 ₽

Супы и паста

Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат700 ₽

Рыбная похлебка, шафран, лангустины, лосось, кальмар1 600 ₽

Пельмени с копченой щукой и фуагра, бульон из грибов и сена2 300 ₽

Ризотто, шанхайский угорь, чернила каракатицы, лимонная пена2 300 ₽

Равиоли с говядиной, лисички, соус бер монте, петрушка, кервель1 200 ₽

Ригатони alla vodka, копченый лосось, чили, пармезан, сибулет1 750 ₽

Тальятелле с травами, камчатский краб, биск, черри2 100 ₽

Основные блюда

Говядина, драник, крем из сморчков, перечный соус, эстрагон2 100 ₽

Мурманский лосось, соус из лисичек, цветок цукини, кукуруза2 300 ₽

Утиная грудка, морковь BBQ, соус из тыквы и розы1 750 ₽

Мурманский палтус, пюре из горошка, мусс из печени трески, тапенада из маслин1 850 ₽

Киевская котлета с фуа-гра, пюре из картофеля, мангольд1 600 ₽

Пирог с палтусом и лангустином, шпинатом, топинамбуром с соусом пиль-пиль2 300 ₽

Бифштекс из барашка, соус из шпината и мяты, яйцо, брокколини1 850 ₽

Чоризо, чечевица, крем из авокадо, хуакатай1 200 ₽

Куриная грудка, соус из цукини, лисички, бер монте, кервель1 050 ₽

Мини картофель, белые грибы, эноки, грузди, лавандовая сметана, топинамбур, сибулет950 ₽

Десерты

Сливовый пирог, медовый крем, сливовый соус, эстрагон900 ₽

Кокосовая панна котта, осетровая икра, оливковое масло1 500 ₽

Копченый брауни, мисо карамель, пломбир, инжир900 ₽

Оливковый чизкейк, сорбет из щавеля, крошка из темного шоколада900 ₽

Мороженое и сорбеты

Трюфель, шоколад / трюфель, фундук160 ₽

Щавелевый сорбет, шоколадная крошка550 ₽

Сыры

Фермерские сыры: пармезан, камамбер, валансе, блю крема, грюйер1 800 ₽

Цены и позиции меню в ресторане Centrale Bistro by Evgeny Vikentev обновлены 22 октября 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: centralebistro.com