Гвидон
Большая Никитская, 5
Открыто до 00:00
Время работы:
Открыто до 00:00
Понедельник12:00-00:00
Вторник12:00-00:00
Среда12:00-00:00
Четверг12:00-00:00
Пятница12:00-02:00
Суббота12:00-02:00
Воскресенье12:00-00:00
Меню и цены ресторана Гвидон
Средний чек — 4 000 ₽
Кухня работает на стыке русской и французской традиций — акцент на рыбу и морепродукты без лишнего декора на тарелке. В меню ресторана Гвидон рыбу и морепродукты берут по сезонным поставкам с рынка. Устриц и крабов подают целиком, рыбу для крудо разделывают перед подачей. Горячие закуски строятся вокруг ризотто и пасты с морепродуктами. Винный список подобран под рыбные пейринги. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать Плато Царское и Тюрбо.
Основное меню
Лето
Крымская клубника с козьим сыром и бузиной450 ₽
Абрикос с молодым миндалем и осетровой икрой2 450 ₽
Карпаччо из артишоков с инжиром и пармезаном3 300 ₽
Дачный салат со щавелем, яйцом пашот и сметаной980 ₽
Арбуз с жареными креветками, овечьим сыром и тархуном1 750 ₽
Лионский салат с лисичками и белой спаржей1 900 ₽
Окрошка с языком теленка на квасе / айране990 ₽
Грибная похлебка с картофельными варениками1 150 ₽
Гаспачо с крабом и крымской клубникой1 750 ₽
Халапеньо с кокилем из креветок и гуакамоле1 100 ₽
Зеленая спаржа с голландским соусом и черемшой1 200 ₽
Картофельный гратен «Дофинуа» с лисичками1 350 ₽
Картофель с лисичками и копченой сметаной1 400 ₽
Цветы цукини с крабом и соусом биск1 450 ₽
Кассуле со спаржей, инжиром и белыми грибами1 800 ₽
Фуа-гра с инжиром и соусом жю-лие1 980 ₽
Кокот из зеленой спаржи с крабом и лисичками2 050 ₽
Казарече с лисичками и черным трюфелем2 250 ₽
Павлова с голубикой900 ₽
Желе из шампанского с морошкой и взбитыми сливками950 ₽
Инжирный тирамису1 150 ₽
Ревневый пирог с мороженым из топленого творога1 350 ₽
Морские гады
Плато Боярское7 600 ₽
Плато Царское15 500 ₽
Икра
Осетровая Премиум (Астрахань)7 000 ₽57 г
Осетровая Премиум (Астрахань)14 000 ₽
Устрицы и ракушки
Морские ежи (Мурманск)600 ₽1 шт
Гребешок (Сахалин)650 ₽100 г сырого продукта
Устрицы Фин де Клер / Джоли / Сакура900 ₽
Креветки
Розовая креветка (Сахалин)920 ₽100 г сырого продукта
Красная креветка (Заморская)3 300 ₽100 г сырого продукта
Лангустин2 950 ₽100 г сырого продукта
Крабы
Краб целиком2 100 ₽на 2 персоны, цена за 100 г
1-я фаланга3 150 ₽100 г
Крудо
Дорадо880 ₽на 2 персоны, цена за 100 г сырого продукта
Красный снеппер1 150 ₽на 2 персоны, цена за 100 г сырого продукта
Сибас фермерский1 150 ₽на 2 персоны, цена за 100 г сырого продукта
Мини-закуски Шампань
Паштет из утки с фуа-гра, каштановым медом и черным трюфелем350 ₽
Тартар из тунца с красной смородиной440 ₽
Краб, авокадо и фруктовый бальзамик500 ₽
Тартар из лакедры с щучьей икрой и жемчужным луком550 ₽
Тартар из осетрины горячего копчения с жемчужным луком и икрой сига600 ₽
Тартар из говядины с осетровой икрой и фуа-гра на картофельном гратене1 950 ₽
Хамон с дыней и помидорным хлебом4 100 ₽
Тартары
Лосось с персиками и цитрусовым дрессингом1 150 ₽
Тунец с красной смородиной и соусом мисо1 250 ₽
Тартар из говядины с лисичками и кейлом1 850 ₽
Холодные закуски
Теплые тигровые креветки с авокадо и абрикосом950 ₽
Анчоусы с томатной сальсой на жареной чиабатте950 ₽
Страчателла с земляникой и лавандовым медом1 150 ₽
Карпаччо из лосося с щавелем и соусом из крапивы1 300 ₽
Гребешок с земляникой и молодым миндалем1 700 ₽
Террин из фуа-гра с финиками и вишней1 850 ₽
Севиче из сибаса с авокадо и томатным юдзу1 950 ₽
Карпаччо из осьминога с каперсами и сельдереем1 980 ₽
Оладьи из цукини с икрой хариуса, зеленью и соусом шантильи2 150 ₽
Крудо из желтохвоста со смородиной и тартаром из огурца2 250 ₽
Салаты
Греческий салат с брынзой и сладкими томатами1 450 ₽
Жареные креветки с персиками, авокадо и малиновым дрессингом1 600 ₽
Нисуаз с жареным тунцом, томатами, мини-романо и анчоусами1 890 ₽
Осьминог, томаты, копченый картофель и соус ромеско2 050 ₽
Краб по-каталонски с томатами и красным луком2 250 ₽
Краб по-каталонски с томатами и красным луком3 980 ₽
Горячие закуски
Печеный баклажан с томатами, йогуртом и соусом унаги850 ₽
Улитки по-лионски с чесночным багетом1 200 ₽
Спагетти с вонголе и боттаргой1 400 ₽
Лингвини с креветками, кальмаром и томатным соусом1 500 ₽
Ризотто с белыми грибами и черным трюфелем1 700 ₽
Супы
Уха из трески и копченого балтийского угря890 ₽
Французский луковый суп на курином бульоне с пармезаном950 ₽
Блюда на компанию
Дорадо900 ₽на 2 персоны, цена за 100 г
Красный снеппер1 150 ₽на 2 персоны, цена за 100 г
Сибас фермерский1 150 ₽на 2 персоны, цена за 100 г
Сибас дикий1 450 ₽на 2 персоны, цена за 100 г
Соль Меньер1 620 ₽на 2 персоны, цена за 100 г
Тюрбо2 100 ₽на 2 персоны, цена за 100 г
Осьминог 1/2 с молодым картофелем и томатами8 900 ₽
Рыбные блюда
Крабовый кейк на пару с соусом из жареных раков1 800 ₽
Лосось с зеленым горошком и щавелем1 950 ₽
Палтус с брокколини, чимичурри и зеленым крыжовником1 950 ₽
Хвост черной трески, глазированный в соусе из угря, с зеленым салатом2 150 ₽
Черная треска с цитрусовым шардоне и кумкватом2 200 ₽
Осьминог с ромеско, авокадо и соусом чимичурри2 300 ₽
Не рыба
Перепелка с вишней, шпинатом и лисичками1 800 ₽
Хрустящий цыпленок с белыми грибами и молодым картофелем2 450 ₽
Филе миньон со шпинатом, картофельным гратеном и лисичками4 200 ₽
Рибай1 940 ₽100 г
Овощи
Брокколини, жаренная на гриле, с соусом чимичурри650 ₽
Картофельный гратен «Дофинуа»750 ₽
Цветная капуста на гриле с соусом беарнез850 ₽
Картофельное пюре с черным трюфелем850 ₽
Рататуй950 ₽
Десерты
Крем-брюле850 ₽
Шу с земляникой и кремом «Патисьер»850 ₽
Мильфей «Гвидон»1 300 ₽
Пончики «Вздохи монашки» с осетровой икрой1 600 ₽
Тарт с земляникой и ванильным мороженым2 400 ₽
Мороженое / сорбет350 ₽
Ягоды
Малина750 ₽50 г
Крымская клубника800 ₽100 г
Черешня900 ₽100 г
Персики900 ₽100 г
Абрикосы900 ₽100 г
Земляника2 700 ₽50 г
Цены и позиции меню в ресторане Гвидон обновлены 18 августа 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: wrf.su