Pinch
Большой Палашёвский переулок, 2
Открыто до 00:00
Время работы:
Открыто до 00:00
Понедельник08:30-00:00
Вторник08:30-00:00
Среда08:30-00:00
Четверг08:30-00:00
Пятница08:30-00:00
Суббота08:30-00:00
Воскресенье08:30-00:00
Меню и цены ресторана Pinch
Средний чек — 3 500 ₽
Кухня строится на авторских блюдах с сезонными локальными продуктами. Меню Pinch формирует бренд-шеф Луиджи Маньи. В закусках — тартары и такос, дальше супы, паста и блюда с гриля. Мясо и рыбу жарят на открытом огне. По утрам накрывают завтраки: омлеты, сырники и панкейки. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать Равилоне рикотта, трюфель и Фланк-стейк, картофель, черешня.
Закуски
Хрустящие креветки, соус васаби1 100 ₽
Гребешок с черешней1 400 ₽
Такос, краб, нори, авокадо1 150 ₽
Такос с креветкой950 ₽
Тартар из креветок, гуакамоле1 150 ₽
Страчателла, анчоусы, пикильо1 100 ₽
Куриный паштет с черешней750 ₽
Тартар из говядины, пармезан1 200 ₽
Батат фри с трюфельным айоли700 ₽
Хумус из баклажанов с сезонными овощами850 ₽
Груша, эспума пармезан, трюфель850 ₽
Томаты с клубникой1 150 ₽
Хрустящий зеленый салат1 150 ₽
Салат с креветками, манго и авокадо1 300 ₽
Овощной салат950 ₽
Оливки800 ₽
Супы
Окрошка с пастрами из индейки950 ₽
Окрошка с лососем1 300 ₽
Грибной суп с лисичками990 ₽
Суп фо «Pinch»950 ₽
Паста
Капеллини, страчателла, красная икра1 400 ₽
Паста каламарата с креветками1 600 ₽
Лазанья болоньезе1 100 ₽
Равилоне рикотта, трюфель1 400 ₽
Основные
Палтус с кабачками и сальсой1 600 ₽
Лосось на гриле с зелеными овощами1 900 ₽
Цыпленок гриль с лисичками1 300 ₽
Роти с уткой1 150 ₽
Бургер с ягненком1 350 ₽
Бургер говядина, луковый джем1 200 ₽
Говяжье ребро, картофель2 500 ₽
Фланк-стейк, картофель, черешня2 400 ₽
Вырезка ягненка, запеченный баклажан2 300 ₽
Рибай1 950 ₽100 гр
Овощи
Мятый картофель с лисичками950 ₽
Жареный батат, авокадо, брокколи890 ₽
Спаржа, брокколи, зеленый горошек гриль800 ₽
С собой
Белый хлеб600 ₽
Бородинский хлеб600 ₽
Чипсы солодовые300 ₽
Чипсы пшеничные с прованскими травами300 ₽
Сладкое
Сырники топленые800 ₽
Сырники классические800 ₽
Черничный пирог800 ₽
Шоколадный сметанник800 ₽
Мороженое и сорбеты400 ₽
Альфа Онли800 ₽
Завтраки
Жареный батат, гуакамоле, авокадо, брокколи890 ₽
Омлет, страчателла, лисички1 200 ₽
Омлет, черный трюфель, домашняя рикотта1 300 ₽
Хрустящая моцарелла, томаты, яйцо пашот950 ₽
Яйцо-скрембл, креветки980 ₽
Круассан, лосось, авокадо, трюфельная рикотта1 150 ₽
Брускетта, пастрами из говядины, яйцо пашот1 350 ₽
Колбаски из индейки, гратен, яйцо пашот980 ₽
Злаковая брускетта, авокадо, яйцо пашот830 ₽
Шакшука с ягненком1 100 ₽
Овсяная каша, годжи-яблоко / соус лесные ягоды, на молоке / воде570 ₽
Овсяная каша, годжи-яблоко / соус лесные ягоды, на миндальном / кокосовом молоке640 ₽
Пшенная каша, тыква, тыквенные семечки, на молоке / воде550 ₽
Пшенная каша, тыква, тыквенные семечки, на миндальном / кокосовом молоке680 ₽
Послаще
Фермерский творог, вишня амарена, грецкий орех, мед930 ₽
Блины с семенами льна, творог, лесные ягоды770 ₽
Сырники из рикотты / сырники из топленой рикотты, сметанный крем / апельсиновый «сюзетт», соус лесные ягоды800 ₽
Кокосовый пудинг с чиа, голубика630 ₽
Круассан классический400 ₽
Круассан абрикос450 ₽
Круассан карамель450 ₽
Круассан шоколад550 ₽
Печенье из семян льна и орехов300 ₽
Можно добавить
Лосось690 ₽
Яйцо пашот160 ₽
Авокадо300 ₽
Колбаска из индейки290 ₽
Бекон390 ₽
Пастрами из говядины580 ₽
Гуакамоле280 ₽
Пастрами из индейки410 ₽
Креветки630 ₽
Микс салата350 ₽
Страчателла670 ₽
Красная икра700 ₽20 г
Черная икра1 850 ₽10 г
Томаты350 ₽
Огурцы250 ₽
Краб800 ₽
Кофе
Эспрессо350 ₽
Двойной эспрессо380 ₽
Американо380 ₽
Раф кофе500 ₽
Капучино450 ₽
Латте500 ₽
Пикколо350 ₽
Флэт уайт500 ₽
Какао400 ₽
Розовый какао450 ₽
Матча-капучино450 ₽
Матча-латте450 ₽
Свежевыжатые соки
Апельсин550 ₽250 мл
Грейпфрут550 ₽250 мл
Морковь550 ₽250 мл
Яблоко550 ₽250 мл
Сельдерей550 ₽250 мл
Гранат1 100 ₽200 мл
Напитки
Pinch кола400 ₽200 мл
Лимонад550 ₽330 мл
Лимонад1 000 ₽1000 мл
Вода Baikal Pearl/Reserve, Россия600 ₽530 мл
Вода San Felice, Италия750 ₽375 мл
Мартини Просекко Розе900 ₽
Чай
Черный чай600 ₽
Ассам (органик)600 ₽
Травяной чай600 ₽
Иван чай600 ₽
Травы Алтая600 ₽
Тибетская ромашка600 ₽
Ку цяо600 ₽
Шиповник, курага800 ₽
Имбирный чай700 ₽
Малина, маракуйя700 ₽
Китайский чай
Улун1 000 ₽
Те Гуань Инь1 000 ₽
Бай Тао1 000 ₽
Да Хун Пао1 000 ₽
Фен Хуан Дань Цун1 000 ₽
Габа Гаошань1 000 ₽
Си Ху Луцзинь1 000 ₽
Белый чай1 000 ₽
Шоу Мэй Дикий1 000 ₽
Детокс1 000 ₽
Зеленый чай1 000 ₽
Пуэр Шен1 000 ₽
Красный чай1 000 ₽
Юннаньский Дянь Хун1 000 ₽
Цзинь Цзюнь Мэй1 000 ₽
Черный чай (китайский)1 000 ₽
Пуэр Шу Гун Тин1 000 ₽
Смола пуэра (ча гао)1 200 ₽
Ча гао сливки Габа Улун1 200 ₽
Ча гао сливки Шу Пуэр1 200 ₽
Коктейли — сет-аперитив
Мартини Фиеро & Тоник950 ₽
Брускетта, куриный паштет650 ₽
Коктейли
Мандариновая палома950 ₽
Арбузный физ950 ₽
Клубничный бриз950 ₽
Глоток солнца1 000 ₽
Жемчужный остров1 000 ₽
Персиковый хайбол1 000 ₽
Туманное утро1 000 ₽
Мираж1 000 ₽
Багровый утес1 000 ₽
Лилу1 000 ₽
Безграничные стремления, мечтания и энергия1 000 ₽
Так много любви1 000 ₽
Вечно молодой1 000 ₽
Марс1 000 ₽
Игривый личи1 000 ₽
Гранатовый тини1 000 ₽
Зеленый1 000 ₽
Безалкогольные коктейли
Джин-тоник лаванда750 ₽
Апероль спритц750 ₽
Беллини750 ₽
Тропический негрони750 ₽
Вина по бокалам (125 мл)
Champagne Humblot Reserve Brut2 300 ₽125 мл
Cremant Rose Brut, Alexis Lichine1 100 ₽125 мл
Prosecco Bio Extra Dry, Corvezzo990 ₽125 мл
Martini Brut900 ₽125 мл
Peter Mertes Light House Sparkling Alcoholfree800 ₽125 мл
Chardonnay — Hilmar Springs1 250 ₽125 мл
Sauvignon Blanc — Spoke1 200 ₽125 мл
Riesling — Leiner1 000 ₽125 мл
Vinho Verde Luz Atlantica — Ballamore990 ₽125 мл
Алиготе Петрикор — Шумринка780 ₽125 мл
Provence Le Secret de Saint Pierre990 ₽125 мл
Chianti Faunae1 300 ₽125 мл
Garnacha Syrah Ulula — Esteban Martin1 000 ₽125 мл
Zinfandel — Hilmar Springs990 ₽125 мл
Zweigelt — Schneider800 ₽125 мл
Полубутылки (375 мл)
Champagne Chavost Terroir Brut11 900 ₽
Champagne Maurice Grumier O Ma Vallee Blanc de Noirs Brut9 900 ₽
Chablis — Jean-Marc Brocard8 800 ₽
Sauvignon Blanc Beerenauslese — Tement8 100 ₽
Sauvignon Blanc — Tinnacher5 300 ₽
Vina Tondonia Reserva — Lopez de Heredia9 900 ₽
Chateau Tronquoy-Lalande Saint-Estephe8 500 ₽
Sedara — Donnafugata5 500 ₽
Игристые вина (бутылка)
Champagne Frederic Savart L'Ouverture 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut37 500 ₽
Champagne Geoffroy Terre 1er Cru Extra Brut35 700 ₽
Champagne Simon Rion Larmes de Pinot Noir Blanc de Noirs Extra Brut24 500 ₽
Champagne Lucien Roguet Grand Cru Brut18 900 ₽
Champagne Sebastien Daviaux Grand Cru Rose Brut17 900 ₽
Champagne Tristan Hyest Bord de Marne Brut16 500 ₽
Champagne Odyssee-319 Grand Cru Blanc de Blancs Brut16 500 ₽
Champagne Brocard Pierre Tradition Brut15 900 ₽
Темелион Blanc de Blancs Brut14 500 ₽
Pet Nat Blooming Mountain — Kamara Pure Extra Brut10 500 ₽
Pet Nat Dope — Claus Preisinger Brut9 500 ₽
Cremant de Bourgogne Les Terroirs Rose Brut Louis Picamelot9 500 ₽
Prosecco Bio Extra Dry — Corvezzo5 940 ₽
Sidre Cotentin Biologique Herout Brut4 200 ₽
Дижестивы
Ратафия Colin Pinot Noir2 450 ₽50 мл
Портвейн L.B.V. 2018 - Quinta da Gaivosa1 350 ₽75 мл
Пино де Шарант Chateau de Montifaud1 250 ₽75 мл
Севастополь - Инкерман 19941 000 ₽75 мл
Кальвадос De Metre Piere950 ₽50 мл
Херес La Ina Pedro Ximenez950 ₽75 мл
Портвейн Tawny Valdouru850 ₽75 мл
Херес La Ina Fino850 ₽75 мл
Сары Пандас - Солнечная долина 2003750 ₽75 мл
Саке
Dassai Junmai 455 900 ₽300 мл
Iwaizake Kaiun4 900 ₽300 мл
Джин-тоник (40 мл)
Portobello Road Dry750 ₽40 мл
Ginato / Ginato Pinot Grigio750 ₽40 мл
Rivo1 100 ₽40 мл
Only Premium750 ₽40 мл
Mare1 100 ₽40 мл
Nordes1 200 ₽40 мл
Daffy's1 000 ₽40 мл
Porter's Orchad1 000 ₽40 мл
Hendrick's1 300 ₽40 мл
Edelweisser1 000 ₽40 мл
Bombay Bramble600 ₽40 мл
Bombay Sapphire850 ₽40 мл
Drumshanbo Gunpowder1 000 ₽40 мл
An Dulaman1 700 ₽40 мл
Normindia800 ₽40 мл
Citadelle800 ₽40 мл
Mirabeau1 100 ₽40 мл
135 East Hyogo750 ₽40 мл
Masahiro Okinawa Recipe 01900 ₽40 мл
Ukio Blossom / Yuzu1 000 ₽40 мл
Crafter's750 ₽40 мл
Bobby's Schiedman Jenever750 ₽40 мл
Kantal1 000 ₽40 мл
Безалкогольные напитки (бар)
Fentimans Connoisseurs700 ₽
The Gardenist450 ₽
Coca-Cola классика500 ₽
Coca-Cola без сахара500 ₽
Cok Zuegg яблоко500 ₽
Cok Zuegg апельсин500 ₽
Cok Zuegg томат500 ₽
Вермут (80 мл)
Martini Fiero / Rosso / Bianco / Dry600 ₽80 мл
Martini Reserva Speciale Rubino / Ambrato700 ₽80 мл
Del Professore Rosso950 ₽80 мл
Del Professore Classico950 ₽80 мл
9 di Dante Inferno Rosso1 100 ₽80 мл
Antica Formula1 400 ₽80 мл
Коньяк (40 мл)
Camus VS1 000 ₽40 мл
Armagnac Tresor des Rois VS1 000 ₽40 мл
Armagnac Tresor des Rois VSOP1 100 ₽40 мл
Brugerolle Aigle Rouge1 000 ₽40 мл
Armagnac Marquis de Caussade X.O.1 100 ₽40 мл
Baron Otard VS1 100 ₽40 мл
Baron Otard VSOP1 300 ₽40 мл
Hine Rare VSOP1 900 ₽40 мл
Виски (40 мл)
Dewar's 8 y.o.750 ₽40 мл
Dewar's 12 y.o.900 ₽40 мл
Aberfeldy 12 y.o.1 200 ₽40 мл
Aultmore 12 y.o.1 200 ₽40 мл
Monkey Shoulder1 300 ₽40 мл
Kilchoman Machir Bay1 700 ₽40 мл
Laphroig Oak Select1 700 ₽40 мл
Glenfiddich 12 y.o.1 700 ₽40 мл
Glenfarclas 12 y.o.1 950 ₽40 мл
Teeling Small Batch750 ₽40 мл
Dubliner800 ₽40 мл
Born Irish850 ₽40 мл
Teeling Single Malt1 000 ₽40 мл
Teeling Black Pitts1 000 ₽40 мл
Writer's Tears Copper Pot1 000 ₽40 мл
Dead Rabbit1 000 ₽40 мл
The Irishman Single Malt1 200 ₽40 мл
Waterford1 600 ₽40 мл
Hakata No Hana Quartet of Kask800 ₽40 мл
Hatozaki1 000 ₽40 мл
Kavalan Distellery Select #11 200 ₽40 мл
Shinobu1 200 ₽40 мл
Togouchi Sake Cask Finish1 300 ₽40 мл
Lamas Nimbus1 200 ₽40 мл
Bow Saw Bourbon1 100 ₽40 мл
Красные и белые вина по странам (бутылка) — Италия
Galatrona59 000 ₽
Sangiovese Le Lucciole — Chiara Condello26 900 ₽
Sempremai Sorte — Federico Staderini26 500 ₽
Barolo — Giovanni Rosso25 500 ₽
Montepulciano d'Abruzzo Archivio — Tiberio15 500 ₽
Lucente — Tenuta Luce della Vite12 500 ₽
Primitivo di Manduria Giravolta — Felline11 000 ₽
Nebbiolo Langhe — Fogliati9 900 ₽
Chianti Classico — Podere Poggio Scalette9 500 ₽
Sangiovese — Chiara Condello9 300 ₽
Grignolino — Cette9 000 ₽
Valpolicella Classico — Corte Badin7 500 ₽
Nero di Troia Torre del Falco — Torre Vento7 000 ₽
Вина по странам (бутылка) — Испания
Tempranillo — Emilio Moro13 500 ₽
Clos Gebrat8 500 ₽
Mencia — Pittacum7 500 ₽
Вина по странам (бутылка) — Германия и Австрия
Spatburgunder Bonnigheim Sonnenberg 1G — Dautel13 500 ₽
Spatburgunder Unplugged — Kreuzberg10 900 ₽
Spatburgunder — Kloster Eberbach10 500 ₽
Superglitzer — Rennersistas8 500 ₽
Zweigelt Renner — Rennersistas7 900 ₽
Вина по странам (бутылка) — Россия
Сира — Олег Репин12 900 ₽
Cosaque — Галицкий & Галицкий11 500 ₽
Каберне Фран Резерв Южная Вертикаль — Шато де Талю7 300 ₽
Куприн Loco Cimbali — Balaclava4 900 ₽
Вина по странам (бутылка) — Остальной мир
Sheriff — Buena Vista18 900 ₽
Cabernet Sauvignon Paso Robles — Rabble13 700 ₽
Shiraz — Haan11 500 ₽
Zinfandel — Pyramid Scheme9 900 ₽
Lero-Lero — Quinta da Boavista7 200 ₽
Пиво
Zedazeni750 ₽500 мл
Weihenstephaner Hefeweissbier800 ₽500 мл
Сидр Край земли850 ₽330 мл
Schneider Hefeweissbier Naturtrub990 ₽500 мл
Цены и позиции меню в ресторане Pinch обновлены 19 августа 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: pinchmoscow.ru