L'intérieur reflète l'amour de l'équipe du projet pour le minimalisme et le contraste : murs blancs, tables et lampes noires, comptoir de bar gris.

Grey incarne le concept d'un café urbain élégant, où se rencontrent culture du café, design et créativité.

L'espace est divisé en plusieurs zones : on peut s'installer à l'une des tables de la salle à manger, au bar haut, ou dans le coin détente avec vue sur le jardin. La carte laisse elle aussi de la place à la créativité : chez Grey, on repense la gastronomie et on cherche à sortir de l'ordinaire.

On peut y goûter des œufs à la turque au beurre pimenté, au labné tiède à l'ail et au lavash grillé, ou un bowl au halloumi grillé, œuf poché, avocat, houmous, potiron, furikake, quinoa et chou au sésame. La carte de café n'échappe pas non plus à l'expérimentation, avec un large choix de créations d'auteur, mais aussi quelques classiques.