Loona Dubai

Un projet dubaïote du trio gastronomique Pinsky-Istomin-Losev.

L'équipe a conservé le concept moscovite : à la carte, des plats de cuisine italienne dans une lecture contemporaine.

Les chefs du restaurant se sont inspirés d'un voyage à travers les régions d'Italie et ont mis l'accent sur les pâtes maison, la pizza au four et la pêche du jour. On peut y goûter une polpetta de crabe à la panzanella, un risotto crémeux à l'anguille, des tortellini aux amandes et un tiramisu à la mangue.

L'intérieur est l'œuvre de Livingnow Studio, dirigé par la designer Evgenia Uzhegova (les Eva, Muse, Lila Pastry moscovites). L'architecture du restaurant réunit un lien sans couture entre l'intérieur et l'extérieur, et les finitions privilégient les matériaux naturels : pierre, bois et marbre.